イルミネーション
さあさあ！寒くなってきて秋から冬モードへ突入しました！！
仕事上がりに銀座を徘徊したところ、至る所でイルミネーションを発見☆
並木通りにあるグランメゾン ロオジエ
さすがにイルミネーションも飛ばしていた。
一番おっきいツリー☆
さすがにディナーは無理だよσ(ＴεＴ;)
サービス料は何と12%！！
日本で高級店の最大激戦区
すきやばし次郎やら、うかい、オストラル、近藤、、言い出したら切りがない
その銀座でも名実ともにナンバーワンとの呼び声が高いお店がここだ。
新しいシェフ。メナール氏のネオクラシックには興味をそそる。
同じく銀座。ミキモトでは
こんな感じで可愛らしい熊さんお目見え。
貰いもの
友人からもらいました☆
一番不満なのがフリーザ！
本人フリーザを知ってんの？(ﾟдﾟ)
なんか、かなり不一致。。
僕が小さい頃はドラゴンボール全盛期？で
物心がついた時から、毎週ジャンプを兄弟で奪い合っていたし
夏休みに入るとドラゴンボールの映画を見に行ってたものだ。
なのにこれ？
よーし。ごくうに負けじと明日から仕事がんばるぞー！
秋空～♪
紅葉
まだ早い、、、
日本の四季って本当にいいものだと思う。
春夏秋冬どれも欠かせないし、適当に挙げるだけで
春には桜。お花見
夏はお祭り。花火。溺れちゃった海とか
秋は紅葉。お月見
冬は雪に。 クリス魔ス。。
これだけあれば一年楽勝で楽しめるじゃんっ！！
そうは行かない飲食業．．．．．．．．(ＴεＴ;)
季節の変わり目は 新商品などで忙しいんです
例えば ハロウィンだったら、カボチャを使ったお菓子だったり。
季節物の食材は食べれるって言う特権は素晴らしいけどね☆
復活☆
思い出のタルトを再現してみました。
以前、先輩が仕事終わりに残って作り方、焼き方を僕に教えてくれた
リンゴのパイです☆
パイ生地にダマンド、ダマンドが被い隠れるまでリンゴを絞り、
刻んだリンゴを飾ってシナモンを振る☆
食べると
激うまー(∇^〃)
コンベルサシオン
生地が余ったので、勝手に作ってみた。
うーん、綺麗に焼くのが難しい。。
クラシックなタルトの代表！
コンベルサシオンは「会話」と言う意味で、
フィユタージュ（パイ生地）とグラスロワイヤル（砂糖と卵白を混ぜたもの）
中にはクレームダマンドに、散らしたのはクルミと余ったピーカンナッツ（笑）
パリパリに焼き上がり、食べるときの音が「会話」という由来にあたる。
つうか、むずいっ！！
「フォアグラのポアレ と白インゲンのバルサミコビネガー煮込み」
フォアグラのポアレ と白インゲンのバルサミコビネガー！！
麹町にあるオーグードジュール☆
この料理は、
オーグードジュール のランチで食べた料理
サービスも心地よく、柔軟に対応してくれるし（コースメニューを改造しました（笑）
ギャルソンは気さくに話しかけてくれるし
みなさんから楽しんでもらいたい。喜ばしたいと言う雰囲気を受け取れる。
個人的にフォアグラが好きなのだが、一番美味しかった。
あのソースは忘れられない。
めんどくさいし、あーだこーだ書かないが メルベイユより好きだ☆
正直な話。リピーターになれるフレンチはここしかないよ━━ヽ(T∀T )ﾉ━━!!!!
ここのお店だけは特別な仲間と一緒に食べに行きたい。
栗～♪
ここ何日か試作をしてました☆
そいつは ケーク！！（パウンドケーキ）
パウンドケーキも奥が深くてさまざまだ。
個人的に好きなのは、オレンジとかいちご、メープル風味とか
今回は栗で作ってみようと思って試作。。
試行錯誤した結果☆
ずれて来て、
粉が一切入らない生でも食べれるパウンド？が出来ました♪
味は
、、、、もろ栗（笑）
修行が足りませんね（＾＾：
美味しかった♪
今日は久しぶりに六本木ヒルズへ☆
友達が何人か働いてて、みんなと話す事も出来た。
ちゃっかり昼はご飯を頂いちゃったりして満足＾＾♪
ついに 観ちゃいましたよ。
一人「ＮＡＮＡ」
。。。。。。。。。。。。。。。
ショック！！！(T∇T)
ちがうの！時間が余ってたのっっ！！
ポスターの宮崎あお．．．．．
置いといて！ヒルズは美味しいお店やそうでもないお店含め
取りあえず飲食店が多いのだ！
今日はオススメのデニッシュを紹介♪
ヒルズのヒルサイド２Ｆにある
「ラトリエ ドゥ ジョエル ロブション」のデリスマロン☆
美味しい！キャラメルとマロンのデニッシュなんだけど、
特にバランスがいいと思った。
個人的にキャラメル好きなので、マロンよりキャラメルの風味が強かったのが個人的に◎
キャラメルもそこまで煮詰めまくってるわけじゃないし、３つ食った(笑)
マロン3 キャラメル6 リキュール1 って感じ？？
ぜひ、行った時はお試しあれ♪
ココナッツラペとパイ生地とダマンドの比率忘れてもぉた・・・＿|￣|○