モチモチピッツア

作ったは昨年の事ですが、写真があったので載せます。

「モチモチピッツア」っって何かというと、残り物のお餅で簡単にビザを作っちゃえって事です。

ダッチオーブンの底にアルミホイールの２枚重ねを押し付けて型を何枚か作ります。

アルミの上にサラダオイルを塗り餅を５mm前後に切って少し間隔を取って並べます。

その上にお好みのトッピングをしてチーズを乗せます

何枚か種類を変えて作っておきます。

焚き火で下から加熱

蓋にも墨を乗せて上からも加熱で５分から１０分以内でチーズが溶ければ出来上がり

次々と焼いていきテーブルに並べます。

いかに美味しいかはこの顔をみれば・・・勿論ビールは大人のみです。

１１人分のパエリヤ

お盆休みで３人の子供たちの家族も集まり、下は３歳から総勢１１人が家にいます。

食事の準備はそれこそ大変で、ＧＷなどはお庭でＢＢＱもしますが、この暑さでは嫌がります。

ベランダでパエリヤを作りましたが、食べるのはクーラーの利いたダイニングで・・・

お昼ごはん用に作りますので、ベランダにはタープを張って日除けをつくりました。

大量の野菜を１０インチ鍋で炒めて白ワインで焚きます

この時に塩コショウとブイヨン、コンソメ、ジンジャーなどで味付け

１１人という事で１２インチ鍋でお米は６合にしてオリーブオイルで炒めます

お米にサフラン水を入れて１０インチ鍋の野菜も１２インチ鍋に合流します

上下加熱で、時々蓋を開けて混ぜ返し、底の方にサフラン水を足して行き焦げないように

流石に外で火を使うと汗だくですから、直ぐにクーラーの利いた部屋に避難。

夏がアウトドアのシーズンなんて思ってる人が信じられない。

クーラーの利いた部屋で市販のピザ３枚も過熱して、ビールと食べると最高に美味しい

サザエのつぼ焼き

ある人から頂いたサザエと孫娘の未来と未来パパが須磨の海釣り公園で釣ってきたいわし約２００匹が我が家の夕食です。

いわしはお昼から、さしみと天ぷらで頂き、生姜煮と、塩焼きが夕食です。

雨が降りそうなので、ベランダの屋根の下で炭をおこしサザエは醤油をたらし、

いわしは塩を掛けて焼きます

小ぶりなので直ぐに焼けます。ダイニングに運ぶ前に味見・・・しかも既にビールを娘と私で。

その後は茄子とキャベツとアルミに巻いたもやしも焼いて、食卓へ。