父の日には コールマンの
毎年のように父の日や誕生日のプレゼントにはアウトドア用品を娘達にねだっていますが、
今年も下の娘にはコールマンのイージーリフトチェア を2個ねだりました。
ネットでは2個で1万円を少し割るので、もう少し追加したら送料が無料になるからと小さな折り畳み椅子まで追加してくれました。
この椅子はハイバックですし、反り返ればオットマン無しでも足を支えてくれますので、ふんぞり返ってのお昼寝などには良さそうです。
肘掛にはカップホルダーもありますから、家の中でテレビを見ながら、リモコンと飲物をカップホルダーに入れて使っても良さそうです。
ただ折り畳んでもかさばりますので、キャンプなどに持って行く時に、車に積める余地があるかどうかは心配ですが・・
お誕生日BBQ
この週末は嫁と2歳になる孫の2人分の誕生祝会をお外ですることにしました。
家内は夜は部屋で、昼も暑いし、日曜の夜だけ庭でバベキューをと言いますが、日曜の夜にすると後片付けが夜のうちには出来ません・・・・
暑くないようにするからと、お昼にお肉メインのＢＢＱ土曜の夜は魚と鶏で料理を作るからと説得するのにひとモメしましたが・・・
土曜の朝からテーブルなどのセット
婿が海釣りで３０センチ越えのタイを６尾とカンパチなどを釣ってきました。
半分は冷凍にして・・・
準備中にランタンが滑り落ちてホヤとマントルが壊れてしまいました。
マントルの予備はありますが、ホヤは注文せねば・・・
『玉葱のベーコン煮』 の準備です。
玉葱は丸ごと、キャベツのも大きめに切って
調理台は１台のみです。
ベーコンをプレヒーとしたダッチオーブンで炒めます。
ニンニク、しょうが、塩、故障で味付けをします。白ワイン600cc、水600ccにコンソメを３個入れて
蓋をして４０分程度煮込みます。
玉葱もトロトロに柔らかくスープも美味しく出来ました。
鯛の塩釜焼きは何度もしましたが、今回は野菜を敷いた『鯛の姿焼き』をしました。
安売りの野菜、キャベツや玉葱のカス等を敷き並べた上に鯛をのせます。
はみ出してしまうので、尻尾部分を少しカット。
レモンの輪切りを載せて、上下加熱で２０分
蓋を開けてみると良い出来です。
そのままテーブルに載せて、身をせせり、ポン酢を少し付けて食べるとあっさりと美味しい。
半身を食べ終わり、骨を掴むと簡単に取れて、最後まで返す事もなく食べられます。
メインのご飯は筍ご飯で炊飯器で炊いていますが、子供達は白いご飯・・・という事で
ライスクッカーで3合のご飯を炊きました。
ＩＨコンロでチキンナゲットなどを揚げます
夕食は、魚と鶏系だけでお肉はありません。
鯛の作りも大量にありましたが、完食・・・
コールマンのスモーカーで手羽をロースト
鯛の切り身も塩を付けて焼きます。
手羽は焼き鳥のタレを付けて焼きます。
下から空気が入らない為か、炭の火力は弱かったです。
キャンプ場では禁止の所が多いですが、自宅ですから遠慮なく花火も・・・
翌日は日差しがきつく、カーポートの半透明の屋根では暑くてパラソルも準備
前日から冷凍していたパンの生地も冷蔵庫から出して発酵させて起きます。
焚き火パン創りで子供達も夢中
日曜のお昼は、何時もの 『大福の加古川和牛』でバーベキュー
前の日の残りの鶏のレバーや砂刷りも焼きました。
最後はやっぱり 『煮込みラーメン』 です。
薄切り肉をニンニクと生姜で炒めます。
ラーメン6玉は完食です。
パラソルだけでは足りずに、日よけシートも張り、扇風機まで持ち出して・・・
暑さ寒さも嫌いな家内はわがまま良い放題です。これからは涼しくなる9月頃までは多分出来ない・・・と思います。
パンが焼け終わったら道具を洗って片付けて、夜はエヤコンをかけたダイニングで冷やし素麺に、フライ物でビールを飲んで、お風呂に入ってから、それぞれの家族は帰って行きました。
潮干狩りキャンプでバームクーヘン創り
予定通り、土日と潮干狩りキャンプに行ってきました。
午前中は仕事でしたが、Bさんが朝から場所取りをしてくれていましたので、タープをまず張ろうとしましたが強風で何度も何度も飛ばされて、ペグを打ち変えて何とか張り、テントも張りました。
Bさんのテントとタープはモンベルでしたが、うちはコールマン、何故かユニフレームの炭焼きコンロの大小２つは同じ物を持っていました。
キッチン関係もセッティング、裸足でも良いようにと下にビニールシートを張りましたが、
やっぱり直ぐに砂だらけ。
早速にＢさんが貝を取ってきてくれて、砂抜き中です。
冷凍していたパンの生地も冷蔵庫から出して、１斤を８つに分けて切り、ラップを掛けて自然発酵を待ちます。
夕食の『ジャンバラヤ』創りです。プレヒートしたダッチオーブンにバターを入れニンニク、玉葱、ピーマン、ハムにベーコンを炒めます。
洗って乾かしておいたお米５合を入れて炒めます。
水は800ccを用意して少し残して入れます。
コンソメ、ターメリック、チリペッパー、塩、コショウを入れてトマトも入れます。
弱火で炊き上げ、焦げないように時々混ぜて、底に残りの水を継ぎ足して行きます。
ある程度米が柔らかくなれば、火から下ろして２０分程度蒸らすと、食べごろになります。
パンの生地をアルミホイールを巻いた棒に巻きつけ焚き火で焼きます『焚き火パン』
焼けたパンは朝用に置いておきます。
笹かまぼこの燻製は 加熱して温かくなってから 桜のチップで１０分程度です。
夜は魚と鶏が中心のバーベキュー
お肉は少しだけで、後は野菜。
途中からすごい風と気温の低さで、皆さん冬衣装。
採ったばかりの貝も海水の塩味だけで美味しい・・
差し入れの白ワインにマッコリ、夜に帰る人はノンアルコールビールでしたがを飲んで夜の更けるまで。
夜食に用意していた『煮込みラーメン』はダッチオーブンにはジャンバラヤがまだ残っていたので、
フライパンで薄切りの牛肉300gを生姜とニンニクで炒めた物を鍋に移して中華だしの素と水を適量入れて炊きます。
クレソンと長ネギ、中華麺6玉を入れ、更に塩、コショウで味付けします。
10人で分けて少しづつですが、暖かいので大好評でした。
翌朝の『目玉焼きとハムとベーコンを炒め』は毎度のごとく未来のお仕事です。
パンは霧吹きで水分をかけてダッチオーブンで温めます。
Yさんが、余ったお花を持ってきてくれて、朝食のテーブルを飾ってくれました。
夜には素敵なキャンドルも用意してくれていましたが、強風でそれどころではありませんでした。
朝の8時頃ではまだ人も少なく潮騒を聞きながらの朝食は最高でした。
朝食が済めば今回の目玉、『バームクーヘン』創りです。
フライパンでバターを溶かします。
ホットケーキミックスに牛乳と溶かしバターを加え、かき混ぜます。
棒の真ん中にアルミホイールをまいて生地を塗っていきます。
垂れ過ぎても、固まりすぎても駄目で、牛乳とホットケーキミックスを交互に入れながら
硬さの調整をします。
2人で棒の両端を持ち、日本の棒を記事がたれ落ちないようにゆっくりと回し続けます。
焦げ目が付いてくると上から生地を又塗ります、1時間くらいは何度もこれを繰り返しますので
人が変わらないと、手がしんどい・・・
出来上がって棒を抜いて半分に切ります、この後アルミホイールを抜いて少し冷ましてから輪切りに使用としましたが、崩れてしまって見た目はなんか分からなく・・・でも味はバームクーヘンで美味しく、昼食の後にはなくなりました。
お昼ごはんは 『蛸めし』 最初にごま油でニンニク、しょうが、長ネギを炒めます。
蛸とししとう、椎茸を炒めます。日本酒を１．５合、コチジャンを加えて煮込みます。
一旦具はすくい出し、残りの汁に７合の洗っておいたお米を炒めのます。
７００ccの水を加えながら炊いて行き分けていた具も混ぜて炊き上げます。
なかなか米の新が取れずに蓋の上からも炭で加熱して、蒸らして出来上がりました。
何時ものように、野菜類はツーバーナーの鉄板で焼きます。
お昼には大人数で用意してた食材は殆んど残りなく・・・
お昼にはウインナと切った蒲鉾をスモークしましたが、これも完食。
食後は貝鳥に行く人、テントでBさんの連れて来た犬達と遊ぶ子供達、そして私はスパークリングワインとビールで酔って疲れて、コットでお昼寝です。 今回も海辺には行きましたが、海には入りませんでした。
定刻の５時を過ぎて何とか道具類も片付けて、車に積み込みこの後は解散で個々の自宅へ向かいます。
家に帰って荷物を降ろすだけで７時頃になり夕食です。
道具をある程度片付けて風呂に入れば、即睡魔に襲われ１０時頃には爆睡です。
今朝も早起きで、荷物の整理や食器などの洗い直しに、グランドシートの水洗い、もう少し残りは明日にでも・・・
今週末は嫁の誕生祝で息子達家族も来ますし、婿は鯛が間違いなく釣れる海つりに行きますから、やっぱりカーポートの屋根の下で、鯛の塩釜焼き&バーベキューの予定です。