Cottaクッキング教室No.1パンナコッタ!

テラコッタの埴輪が並んでいます。

小学校の生徒が作って並べたようです。

可愛いような怖いような、こわ可愛いとでもいうのでしょうか。

この子たち無料でご自由におとりください!だって、、、翌日通ったら全員貰われてましたw

初めてのパンナコッタです。

パンナコッタって表面に砂糖焼いたのが載ってるんじゃないの?

と思ったけれど、コレもパンナコッタの模様。

して、牛乳と生クリームとお砂糖をゼラチンで固めただけなのでシンプル。

コレは、コッタクッキングに投稿したもの。

次の課題はシフォンケーキだけど、あまり好きじゃないから作るかどうな迷い中なり。

本日は、午前中で帰宅するのでお弁当はナシ。

ってことで、デパートに寄って帰るかなw

アマトリチャーナ

約30個の完熟フレッシュの大玉トマトを4時間かけてトマトソースにしたので、

当日の夕食はアマトリチャーナにしました。

カリカリベーコンと鷹の爪でピリリとしたパスタです。

パルメザンチーズたっぷり過ぎだけど、、、自家製トマトソースが甘いのにちゃんと酸味も残っててナイス!

汗だくで大鍋かき混ぜ続けた甲斐があったというものです。

しかしまあ、今年はトマトをたくさん頂いて重宝しました。

自宅テラスで栽培したミニトマトも豊作だったし。

それとキュウリも沢山頂きました。

毎週キュウリの酢のものにして物凄い量を作って、毎日のように食べ続けましたwww

こんなにキュウリの酢のものを食べた年は無いです。

4週間通しで作り続けたから、いいかげん飽きた県ww

同時にラタトュイユも何度も作って飽きた県!

というわけで、トマトソース系メニューは腹いっぱい感がいなめない今日この頃。

だけど、まだ沢山トマトソースは冷凍保存しているから、使わなきゃ!

昨夜は、地元大分トリニータvs東京ヴェルディの試合観戦に行きました。

トリニータが2:1で勝ち!　久しぶりの勝ち試合を観てよかった!

さて、本日のランチは、カレー焼きそば弁当♪

・キャベツ、Pマン、玉ねぎ

・豚ひきにく

・中華麺

・かつおぶし

書いてて思い出した! 青のりと紅しょうがを入れるの忘れてた (●■=

復習

排骨菜飯の復習です。

スペアリブが大きかったのでお肉屋さんで半分にカットしてもらいました。

で、レシピ通りに作ったのだけれど、煮汁が鍋の中でタポタポで多すぎるし、

汁が多いから味が薄いし、、、

ので、炊きあがった後に汁気を飛ばして味を凝縮するために強火で30分ほど煮詰めました。

したら、なんとか先生の味に近くなりましたが、八角(嫌いなので)を入れず代用にホワジャを入れたから

味が微妙に違った模様www

しかしまあ、お肉はホロホロに仕上がって、友人に食べてもらったら美味しいと評価してもらったので良しとしますw

ということで、本日のランチは↑のご飯だけをおにぎりにして職場に持参しました。

おかずは卵焼きだけです。

絵にならないので画像は撮っていません。

今夜は麻婆豆腐の復習です。

上手くいくとよいのですが。

てか、今日は帰ってトマトソース作りをしなきゃならんのです。

トマト風呂に入れるほど沢山頂いたのをご近所さんにおすそ分けしたのだけれど、

まだまだ減らず。

3.5リットル鍋で2、3回分のトマトソースを作らなきゃです。

フレッシュトマトをトマトソースにするには、かなり手間と時間がかかるけど自家製トマトソースは絶品だから、がんばろー♪