生活習慣病のリスクは「主食」で減らせる

さて、突然ですがあなたの主食は何でしょう？
「ご飯」か「パン」のどちらか、という方が多いのではないでしょうか。

じつは、主食をどちらにするかで
生活習慣病のリスクがまったく違ってくるのです。

例えば、ご飯が主食の場合、食卓には
・味噌汁
・お浸し
・納豆
・焼き魚や煮魚、刺身
・漬け物
・冷や奴
・おでん
といったおかずが思い浮かびます。

では、パンが主食の場合はどうでしょう？
・スープ（コーンスープやミネストローネなど）
・サラダ（ドレッシングつき）
・ジャムやマーガリン、バター
・ハムエッグやオムレツ
・ベーコンやウィンナー
といった感じではないでしょうか。

両方を比べてみると、よくわかるのですが
ご飯には「素材をそのまま、塩や醤油などで調理しているおかず」が多く、
パンには「油脂や糖類を使って調理したおかず」が多いことに氣づきます。

また、市販のハムやウィンナーには
食品添加物が使われている場合も多いことも要注意。

パンを主食にした場合、
こうしたリスクがどうしても高くなってしまう場合が多いのです。

昭和２０年代に比べて、
現代人の米の摂取量は半分にまで減ってしまい、
それに替わるように、肥満や糖尿病は増加しています。


生活習慣病予防のためにも、先ずは「主食」に氣をつけてみる。
食習慣は毎日のことですから、この積み重ねは大きいと思いますよ。



参考文献『あなたに贈る食の玉手箱』（ワニ・プラス）　星澤幸子・鳴海周平　著




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