こんにちは。 ノートル パリです。 ご訪問頂きありがとうございます。
以前もブログに書いたサマリテーヌデパートは、ルイ ヴィトンが購入し、この3回目ロックダウン後に、新しいデパートと、新ホテル シュバル ブランとなりました。
下記がサマリテーヌ デパート。
デパートのお向かいには、ルイ ヴィトンの事務所。
ずっと工事中でしたが、綺麗に出来上がりましたね！
事務所の入り口も素晴らしいです。
派手に、PRしてあります。 ( ´艸｀)
そして、ホテル シュバル ブランは、今月上旬に、オープンしたばかりなんです！
下記のルイ ヴィトン事務所の前を横切ったセーヌ川沿いが、ホテルの入り口なんですよ。
はい。こちらが、5つ星ホテル シュバル ブランの入り口です。
ホテル内のレストランですので、ここで、ワクチンパスポートのチェックをします。レストランの予約をしてあるので、それを告げると入り口でチェックしてくれます。
さらに、ほぼ屋上にあるレストランまで、女性がエスコートしてくれました♡
エレベーターを降りると、このLE TOUT PARISのお店と、高級イタリアンレストランがあります。
お店に入ると、バーもありますので、夕方のアペロ＝食前酒にも良いかも知れませんが、予約が必要です。
こんなカラフルなインテリアなんですよ。
どの席にしますか？と聞かれ、迷わず、テラスにしました。
テラスのこの一等席にしました～♡ ( ´艸｀)
エッフェル塔が見えるレストランは、パリには、意外と少ないのですよ。 貴重な店です。
ステンドグラスが美しいサントシャペルもパンテオンも見えます。
セーヌクルーズ船も見える素晴らしい光景です！
右手奥に、ノートルダム大聖堂も見えます。
素晴らしいパノラマ席です。
アミューズが出てきました。
とろけたコンテチーズがかぶさったブリオッシュです。
パンは2種類。左がノーマルなバゲット。右がセレアル（シリアル）バゲッド。そしてバター。
ここで焼いたパンだそうですが、セレアルが、とっても美味しかった♡
今日は、メインとデザート。
ここのお料理をちょっと説明。
メインを選ぶ時、フランス料理に馴れていない人だと、ちょっと難しいかも。。。。
と言うのも面倒くさいセレクションをしなければならないんです。
「焼き方チョイス」
炒め焼き
グリル
ロースト
蒸し焼き
「材料チョイス」 40€～55€
鳥
子羊
牛ヒレ
タコ
スズキ
ブルーオマール海老
など
「ソースチョイス」
ベアネーズ （バターに卵の黄身が入ったようなソース）
サバイヨン （バターを立てたようなソース）
6種のコショウの花（お肉用）
グルノーブル風ヘーゼルナッツソースとユズ（魚用バターとオリーブオイルにケッパー等）
イエローワインソース (鶏肉や魚用)
マーマレード ケチャップ
夏のヴァージンソース （トマトの入ったさっぱり系ソース）
「付け合わせチョイス」
これは、別途8€。 付け合わせまで、別途料金に！正直、唖然としました。( ´艸｀)
ポン ヌッフのジャガイモ
さやいんげん
季節の野菜
ピラフ
野菜のティアン焼き
ブラックオリーブのピューレ
という事で、、、、
私は、タコのローストで、グルノーブ風ソースに、季節の野菜の付け合わせ。
友人は、ブルーオマール海老のグリルで、サバイヨンソースに、季節の野菜の付け合わせ。
ソースを知らない方だと、大変困るようなチョイス方法ですよね。
もし、スズキのお魚に、間違えて、マーマレード ケチャップソースなんかを頼んでしまったら、どうなるのかしら？ ( ´艸｀) と、友人と笑いながら、ソースチョイスしました。
友人のブルーオマール海老が、焼きながらきました！
グリルですので、網焼き状態です。
ブルーオマール海老を殻から外して、盛り付けてくれます。
私のタコ。 家では、絶対にタコが食べれないので、外でメニューにあると、ついつい、頼んでしまいます。 ( ´艸｀)
これが、野菜の盛り合わせ。
私は、オリーブオイル焼き。友人は、バター焼き。
ワインはシャブリ。
デザートは、2人共に、洋ナシのシャーロット。 チョコレートのスフレにも惹かれたんですがねえ、、、、 ( ´艸｀)
このシャーロットがとっても美味でした！ ソースには、マダガスカルのバニラビーツが入っていて、シャーロットの中身には、軽いホイップクリームと洋ナシのホワイトワイン煮が入っていました。
紅茶とコーヒーのお供のミニアディーズも出てきました。
ブラスリーと記載されていましたが、３つ星並みのサービスとお料理でした。
お料理もパノラマも大満足なレストランでしたので、おススメ。
テーブルの下では、友人の蝶ネクタイしたわんこが、何か食べ物をくれないかな？と、待っていました。 ( ´艸｀)
ホテル シュバル ブラン＝白い馬 ですので、白い馬がいました！
パリの他に、サントロペ、クシュヴェル、カリブ海サンバーテミリー、モルディブにあります。
お部屋からの眺めも最高ですよ。
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