バジルソース

プランターで育てているバジルが大きくなって

葉っぱがたくさん茂ってきたので、バジルソースを

作ってみました。

参考にしたバジルソースのレシピは・・・

おうちごはんノート Happy Life Style (ぴあMOOK)/happy

￥940

Amazon.co.jp

Happyさんの本、２冊目の「おうちレストラン」も

持ってます。

おうちレストラン Happy Life Style 2 (ぴあMOOK)/happy

￥940

Amazon.co.jp

ブログもよく拝見してますが、素敵ですよね～♪

密かにファンです

出来あがったソースバジルの香りがすごいです

そして色の鮮やかなことちょっと感動しちゃいました。

早く使いたいと早速、今夜のお夕飯に使ってみました。

サーモンに塩コショウして小麦粉をまぶし、フライパンで

ソテー。火が通ったらとりだして、アルミホイルの上に

並べて、マヨネーズとバジルソースを同量くらい混ぜ合わせた

ソースをサーモンの表面に塗って、トースターで焦げ目が

つくまで焼きます。ささみや、白身魚で作っても良さそうですね。

マヨネーズの程よい酸味と、バジルの濃～～い香りが

食欲をそそりますよ

今度はバジルの風味たっぷりのパスタ、作りたいです～

FUCHITEI

今日は母とランチに行きました。

かなり遅くなった、母の日のプレゼントです

場所はこちら「FUCHITEI 」さん。

以前お友達と行ってとてもおいしかったので

母を連れて再度訪れました。

お店は相変わらずの人気ぶりで、予約をしないと

入れないようでした。

私たちが注文したのは、「モンマルトル」というランチコース

前菜は私がサーモンのカルパッチョと、母が鶏ささみの霜降りレンズ豆添え

メインは私がもち豚のロティと、母がホタテの・・ソテー（？）忘れました。。

前菜は写真を撮る前におなかに入りました

このお肉の綺麗なピンク色ジューシーさが

伝わりますでしょうか～～。黒コショウがピリリと

効いて、とってもおいしかったです。

そうそう、付け合わせに「キャベツのブレゼ」という

のがついていたんですが、このキャベツもとっても

おいしかったお味もボリュームも満足の一品でした。

母のホタテは写真がありませんが、こちらも美味でした。

ホタテが甘いそして付け合わせの小松菜のソテーも

しゃきしゃきでおいしかった～。

そしてそして・・・デザートがかわいい

母が頼んだ、マンゴーやパイナップルが入った

トロピカルなデザート。とんがってるのは飴細工です。

なんだかちょっとエッフェル塔みたいじゃないですか

崩すのがもったいなくなっちゃいますね。

私は、ガトーショコラ。

濃厚なショコラに、バニラアイスとカシスのソースが

絶妙でした

あ～～・・・贅沢な時間に感謝です。母も喜んでくれて

良かった

ささやかなコトですが、時々はこうやって親孝行したいなあ

と思います。

海の恵み

昨日は、毎年恒例の磯釣りへ出かけました。

毎年６月になると、実家の父は孫たちを連れての

釣りの準備に全力をそそいでいます（笑）。

でも、子供たちの休みと、父の休みの日、潮の干満

すべての条件がぴったり合う日がなかなかないようで

いつも苦労しています

「今月は大潮がこの日だから・・・」とか「旧暦の・・なんとかかんとか・・」

色々ぶつぶつ言ってますが、さっぱり分かりません

昨日も、父に言わせると干潮時刻が遅く、いい釣り日和とは

言えなかったようです。出かける頃には雨も降り出して

子どもたちもテンションが・・・

でも、私も小さい頃、よく遊んだ海なので行くとなんとも

懐かしい気持ちになるし、なにより海ってストレス解消には

もってこいの場だと思うので「行くよ」と、子供たちの

おしりをたたいて出発しました。

麦わら帽子に長靴をはいて、じーちゃんすっかり

海の男になっています（笑）。やはりなかなか潮が引かず

釣れたのは６～７匹それも地元の人しか食べないような

マイナーなお魚。毎度のことですが、でも煮魚にすると

とってもおいしいんです

去年はタコや、牡蠣もとれたんですよ～。

午後からは雨もやんで、子供たちも十分満喫したようでした。

でも一番楽しんでたのは、やっぱり父かな（笑）。

いつまでも健康で、これからもずっと子供たちを

海に連れ出して欲しいです。

帰り際、持たせてくれたのは父の手作り「ところてん」

これも毎年、父が天草を拾ってきて、丁寧に洗って

天日干しして、作ってくれるところてんです。

少し固めで、海の香りがして「体にいいに違いない」

というお味。母が作ってくれた黒蜜をかけていただきます

夏のダイエットの強～～い味方です

プレゼント♪

初めていただいてしまいました

リヨン様、ありがとうございました

お忙しい中、私のことを気にとめていただいたことが

本当に嬉しく、私もつい送ってしまいました

いただくのも初めてなら、送るのも初めて

進化しているブログの機能を、なかなか使いこなせませんが

こんな素敵な交流が出来るのもブログのお陰

これからも、よろしくお願いします

ビビッドカラー

お友達が山桃のソースを作ってくれました。

山桃って恥ずかしながら、初めて聞いた果物

色だけ見るといちごみたいな鮮やかな赤ですが

食べてみると、独特の風味があっておいしい～

「ジャムほど煮詰めてないよ～」と言っていたけど

早速フランスパンにつけて食べちゃいました。

しかし山桃って気になる・・・。もしかして、ジューンベリーの

こと以前読んだ山田詩子さんの紅茶の本に出てきて

その時もすごーく気になったのでした。

きちんと調べてみなくっちゃ

レッスンの後は、ハイビスカスとクランベリーのハーブコーディアルを

炭酸で割って、一息・・・ふ～～っ至福の時です

濃い紫色のガーベラは、昨日お花屋さんで見た時に

くらくらっと来て買ってしまいました。こんなに深い

紫（フューシャピンク？）のガーベラってめずらしくないですか

そうしたら、なんだか同じビビッドカラーのものと一緒に

写真を撮ってみたくなりました。

こんな色のガーベラ、クレイでも作ってみたい

でも・・・膨大な数の花びらが必要なガーベラちゃん

大好きなお花なのに、作る前から挫折してしまう私なのでした