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こんにちは◡̈︎*
いつもブログをご覧いただき
ありがとうございます♡
最新の記事はこちらです
パセリ。と購入品。と体脂肪。の話。
食のトレンド博へ行って
たくさんのメーカーさんのブースが
あったのですが
事前にレシピ開発する担当が
決まっておりまして
若翔さんという
食品輸出入や商品開発をしている会社
左は独自の製法ではちみつ🍯だけを
固めた【マヌカハニードロップ】
右はフランス🇫🇷から輸入されている
ジャム
このジャムめちゃ可愛いですよね‼︎
マロンクリームやハニーもあるのですが
普通のジャムとは違って
写真のジャムも
【ストロベリーローズ】と
いちご単体ではなくローズと組み合わせに
なっているオリジナル感のあるジャム
しかも
添加物や防腐剤を使用せずに
少量ずつ銅鍋で作られているんだそう！
チューブだと
光により酸化も防ぐことが出来るんだとか
しかも軽くて持ち運びもラクですよね♡
でっ。
私のレシピ開発する商品は
＼マヌカハニードロップ🍯／
こちらを使って
スイーツを作るというお題をいただきました
(*´艸`*)
何しろ
砂糖・水飴不使用で
独自の製法で固めた‼︎
と…いう事で
溶かしたら固まらなかった！
【ドロップ】でイメージしていた
作りたかった物は…
固まらないので断念
と…いう事で作りました⬇︎
上の層が
マヌカハニーレモンゼリー
になっています！
甘さは＼マヌカハニードロップのみ／
1個のゼリーに1個分のドロップが
入っています。
これから暖かくなってくる季節にピッタリの
マンゴープリンと組み合わせました！
こちらも冷凍マンゴーの甘味を生かして
砂糖は3個分で小さじ1のみ
とろけるマンゴープリンと
さっぱりした甘さのマヌカハニーレモンゼリー
の組み合わせが美味しいです♪
火は一切使わないので
と〜っても簡単‼︎
マヌカハニーレモンゼリー
&とろけるマンゴープリン
【材料】3個分
<マンゴープリン>
＊冷凍マンゴー 50g
＊牛乳 約100cc
(マンゴーと合わせ150cc)
＊砂糖 小さじ1
＊ゼラチン 2〜2.5g
(大さじ2の水でふやかす)
<マヌカハニーレモンゼリー>
＊マヌカハニードロップ 3個
＊水 (作り方参照)
＊レモン汁 小さじ2
＊ゼラチン 3g
＊冷凍マンゴー(ゼリー部分用)適宜
point‼︎
＊プリンはマンゴーの甘味を生かし砂糖すくなめ
です。お好みで加減してください
＊ゼリーはしっかりめの食感で柔らかくしたい場合
は2gに減らしても
【作り方】
1.ミキサーに冷凍マンゴーと牛乳を入れ(全体量
が150cc)なめらかになるまで撹拌する
2.水でふやかしたゼラチンをレンジ600w20秒で
溶かし、マンゴー液を少し取り馴染ませてから加え
再度ミキサーで撹拌して混ぜる
3.グラスに注ぎ冷蔵庫に入れ冷やし固める
4.プリンが固まったら耐熱容器にマヌカハニー
ドロップとひたひたになるくらい水を入れレンジ
600wで1分加熱して溶かす
5.熱湯を少し加えてからゼラチンを加え
混ぜて溶かす
6.レモン汁を加え
全体量が150ccになるよう水を加えてよく混ぜる
7.プリンの上に冷凍マンゴーをのせて
ゼリー液を注いで冷蔵庫で冷やし固める
召し上がれ♡
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