こんにちは
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お昼休みの待合室(歯科で働いてます)
ひなたでまったりとブログ書いております
こんないい天気には
布団でも干したいな…なんて
思いつつ
さて〜イオンで珍しく
バターナッツかぼちゃ
を売っていたので
買ってきました
以前、J子に貰った
バターナッツでスープを作ったら
とても美味しかったので
半分はスープにして
残りの半分はグラタンにしました
今回は
エビとキノコのホワイトソースを詰めこんでみましたよ
かぼちゃは
普通のかぼちゃ
でも全然OKです
小ぶりのかぼちゃや坊ちゃんかぼちゃなら
丸ごとでもいいですね
大きなかぼちゃなら半分にしても
<2〜3人分>
＊バターナッツかぼちゃ 1/2個
＊玉ねぎ 1/6〜1/4個(薄切り)
＊しめじ 1/2パック(小房に分けておく)
＊むきエビ 100〜130gくらい
＊バター 大さじ1〜1.5
＊薄力粉 大さじ1〜1.5
＊牛乳 150ccくらい(濃度で様子をみて)
＊ピザ用などの溶けるチーズ 適宜
1.かぼちゃはよく洗って、種とワタを取り
ラップをしたらレンジ600wで7〜8分加熱して柔らかくする(大きさにもよるので竹串がすっと刺さればOK。細長い部分も少しくり抜いておくと具がのせやすいです)
2.鍋(orフライパン)にバターと玉ねぎを入れて弱火で焦がさないように炒める。
3.しめじ、エビの順に加えて軽く炒めたら
薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
4.牛乳を少しずつ混ぜながら加えて
とろみがついたら塩・こしょうで味を調える。
5.かぼちゃに4を詰めてチーズをのせたら
オーブンorトースターでこんがり焼き色が付くまで焼いて出来上がり♡
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