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ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理
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大根の美味しい季節には、洋風のふろふき大根はいかがでしょうか。
ブルーチーズのソースをかけて、ワインに合うおつまみになります。
ブルーチーズの風味もお酒が進みますよ！
材料2人分
大根 8cm
A 白ワイン 大さじ2
A 塩 小さじ1/4
A ローリエ 1枚
B 生クリーム 大さじ2
B ブルーチーズ 20g
クルミ 4個
黒こしょう 少々
作り方
ポイント
ブルーチーズは塩味が様々なので、ソースは一度味見をして確認してみてください。
下準備
クルミは軽く炒る。
1 大根は4cm幅に切り、面取りする。
裏に十文字の切り込みを入れる。
2 小鍋に1とかぶる程度の水を入れ煮立たせる。
A を入れ、中火で20～25分茹でて柔らかくする。
3 ミルクパンや小さめのフライパンにB を入れ温め、チーズを融かしながらとろみを付ける。
4 お皿に2をのせ、3をかける。
砕いたクルミをのせて、黒こしょうを挽く。
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