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チーズプロフェッショナル 築山紀子です。
国産ナチュラルチーズといえば、名の挙がる吉田牧場さんに訪れました。
道中は、美しい緑の山の中を車から眺めていましたが、
行きかう人・車もいなくて・・・
すごいところだなと感じていましたが、
吉田牧場さんに到着してから、人が集まっているのを見つけ
さすが・・やはりすごい有名処なんだなと。
吉田牧場さんのチーズを購入するためには、
事前予約が必要と検索で出てきていたので、事前にメールはしておいたのですが
当日に伺ってもまだチーズは残っていました。
さらに、搾りたての牛乳もあり、感激！
この牛乳を飲んでみたら、もうその美味しさに感動しました。
今まで飲んできた牛乳とは全く違い、
濃厚さだけでなく、くどさのない軽さ、そして香りの爽やかさ。
これは牧草の、土地柄のもの。
このミルクで作るチーズはそれは美味しいでしょうと、納得できる味わいでした。
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