Norikostyle
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キッチンから離れてみると、作りたい料理が自然と出てくるものですね。
毎日日課のようにレシピを考えながら、
まだ私が作っていない新しいもので、簡単なおつまみを…と
1人悶々と考えてしまうことも多かったのですが、そこに疑問を持つことさえ不安な時期も。
そんな気分を、少し離れることでリフレッシュ。
離れることで、
自分らしさを取り戻すことで、
そんな不安が無意味であることも、よく分かります。
Happyになれるものを作るだけですね＾＾
今日は桜えびのクリームポテト。
クリームポテトは以前にも。
じゃがいも滑らかに伸ばして、今回は干し桜えびと合わせるだけ。
ポテトサラダ感覚で、おつまみにも♪
Recipe**
【材料4人分】
じゃがいも 300g
干し桜えび 12g
塩 小さじ1/3
牛乳 80cc
オリーブオイル 小さじ1
【作り方】
1 じゃがいもは皮のまま柔らかくなるまで茹でる。（約15～18分）
熱いうちに皮を剥き、フォークなどで潰す。
2 泡立て器を使用し、牛乳を加えながらじゃがいもを滑らかになるまで混ぜる。
3 塩・オリーブオイルを加えて混ぜる。
干し桜えびを加えて全体を混ぜ合わせたら、できあがり。
ポイント
牛乳はじゃがいもの様子をみながら、加減してください。
粒々が少し残る程度も美味しいです。
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