ごぶさたしてしまいました！
今年はブログの更新を怠らないように・・と思っていたのですが
3月がとても忙しく，一ヶ月もあいてしまいました！
読者のみなさま，ご心配をおかけしてすみませんでした。m(_ _ )m
忙しかった理由は，追々ご報告して行くことにして，
今日は，先日初めて伺った，
靖国神社での日本相撲協会奉納大相撲に、
ある仕事の取材で伺ったご報告を。
桜満開で，ものすごい人でした。
そんな中，報道関係者という事で，特別に力士に近いところに
いさせていただきました。
明るい豊ノ島関へのインタビュー。
力士たちは，取り組みの前に，本殿に特別参拝をされます。
特別にそこも拝見させていただきました。
理事の方々の入場。こちらはお世話になった尾車親方。
横綱の入場。
確かに，豊ノ島関，小柄です
勢関。素敵でした！
土俵入り。多くの観客が見守って，かけ声を。
このあとの様子はまた，後日アップします。
桜の開花のピークの日でした。夜は近くでこんなお花見をしました。
乾杯。
みなさまはどんなお花見をされましたか？
これからはもう少し更新をして行きますので，
どうぞ引き続きお付き合いくださいませ！
高橋 典子
3月がとても忙しく，一ヶ月もあいてしまいました！
読者のみなさま，ご心配をおかけしてすみませんでした。m(_ _ )m
忙しかった理由は，追々ご報告して行くことにして，
今日は，先日初めて伺った，
靖国神社での日本相撲協会奉納大相撲に、
ある仕事の取材で伺ったご報告を。
桜満開で，ものすごい人でした。
そんな中，報道関係者という事で，特別に力士に近いところに
いさせていただきました。
明るい豊ノ島関へのインタビュー。
力士たちは，取り組みの前に，本殿に特別参拝をされます。
特別にそこも拝見させていただきました。
理事の方々の入場。こちらはお世話になった尾車親方。
横綱の入場。
確かに，豊ノ島関，小柄です
勢関。素敵でした！
土俵入り。多くの観客が見守って，かけ声を。
このあとの様子はまた，後日アップします。
桜の開花のピークの日でした。夜は近くでこんなお花見をしました。
乾杯。
みなさまはどんなお花見をされましたか？
これからはもう少し更新をして行きますので，
どうぞ引き続きお付き合いくださいませ！
高橋 典子
毎年恒例の味噌作り@ファームインさぎ山。
今年も、さいたま市のファームインさぎ山で、サロンの有志参加のみなさんと一緒に、
味噌を仕込んできました。
貴重な国産の大豆を時間をかけて蒸しあげていただき、それを潰して麹と塩をよく混ぜ込みます。
こんなかまどで、萩原さんが大豆を準備してくださいました。
ちょっとお恥ずかしいですが。
楽しくこねています。
かなりこねてから団子状にして、容器に空気の入らないように詰めていきます。
上に塩の重石をして蓋をして仕込み完了。
そのあとは、美味しいお楽しみのお昼。
今年はつきたてお餅や、八つ頭の煮物、焼きねぎのヌタなどたくさんいただきました(^O^)
秋にどんな仕上がりになるか、今年も楽しみです。
高橋 典子
味噌を仕込んできました。
貴重な国産の大豆を時間をかけて蒸しあげていただき、それを潰して麹と塩をよく混ぜ込みます。
こんなかまどで、萩原さんが大豆を準備してくださいました。
ちょっとお恥ずかしいですが。
楽しくこねています。
かなりこねてから団子状にして、容器に空気の入らないように詰めていきます。
上に塩の重石をして蓋をして仕込み完了。
そのあとは、美味しいお楽しみのお昼。
今年はつきたてお餅や、八つ頭の煮物、焼きねぎのヌタなどたくさんいただきました(^O^)
秋にどんな仕上がりになるか、今年も楽しみです。
高橋 典子
毎年恒例、オランジェットつくり。
明日はバレンタイン！
きっと楽しい予定のある方も、多いことでしょう。
私は、この時期毎年、オランジェット作りで忙しくなります。
これがなくては始まらない！
もう10年近く毎年いただいているでしょうか。
ご近所のお友だち暁子さん宅の無農薬の夏みかんです。
この大きさ、この皮の厚さが、最適なんです！
実は、皮を剥くだけでも結構大変。重労働です。
右手が痛くなったりしております。
でも美味しいもののためなら頑張れます。
アクを抜くために、たっぷりの水にたっぷりの時間をかけて漬けます。
そして、オランジェットの大きさに、皮を切る切る切る・・・。
そして何段階かを経て、砂糖を煮含ませて行きます。
苦かった皮が、特別美味しいオレンジピールに変身！です。
チョコレートも、一本一本からめて行きます。
もちろん全て手作業。竹串なんかを使ったりして。
１つ１つ作って行きます。
かあさんは夜なべをして、オランジェット作ってます。
柔らかく似たピールが、我が家のオランジェットの特徴。
喜んでもらうために、ひたすら作ります。
今日からの、cooking salonの生徒さんにもお出しします。
おからの抹茶ケーキと一緒に。
皆さまも土曜日のバレンタイン、
楽しい一日でありますように！
高橋 典子
きっと楽しい予定のある方も、多いことでしょう。
私は、この時期毎年、オランジェット作りで忙しくなります。
これがなくては始まらない！
もう10年近く毎年いただいているでしょうか。
ご近所のお友だち暁子さん宅の無農薬の夏みかんです。
この大きさ、この皮の厚さが、最適なんです！
実は、皮を剥くだけでも結構大変。重労働です。
右手が痛くなったりしております。
でも美味しいもののためなら頑張れます。
アクを抜くために、たっぷりの水にたっぷりの時間をかけて漬けます。
そして、オランジェットの大きさに、皮を切る切る切る・・・。
そして何段階かを経て、砂糖を煮含ませて行きます。
苦かった皮が、特別美味しいオレンジピールに変身！です。
チョコレートも、一本一本からめて行きます。
もちろん全て手作業。竹串なんかを使ったりして。
１つ１つ作って行きます。
かあさんは夜なべをして、オランジェット作ってます。
柔らかく似たピールが、我が家のオランジェットの特徴。
喜んでもらうために、ひたすら作ります。
今日からの、cooking salonの生徒さんにもお出しします。
おからの抹茶ケーキと一緒に。
皆さまも土曜日のバレンタイン、
楽しい一日でありますように！
高橋 典子
さいたま市でおからの料理教室をやらせていただきました。
毎年、味噌作りでお世話になっている、さいたま市で、
今日は、おからの料理教室をさせていただきました。
さいたま市女性農業従事者連絡協議会主催の教室で、
さいたま市のあちこちから、やる気にあふれた方々が集まってくださいました。
みなさんのやる気と好奇心は、本当に素晴らしく！
私がお教えする事１つ１つを熱心に聞いてくだり、感謝でいっぱいです。
普段の料理と違うものを！！というリクエストもあり、
お口に合うかな？と思ってくんだメニューでしたが、
どれも喜んでいただけて嬉しい。
いずれも今回の新刊
『これがおから？なDailyレシピ』にでているもので・・・
おから入りの白いカレー
おから入りディップ5種
おからと人参、明太子の合わせ炒め
おからの抹茶しっとりパウンドケーキ
短い時間でしたが皆さんテキパキと・・・
そして、とても綺麗に仕上がりました！！
これは、干し大根を渋柿で漬けたお漬け物。歯ごたえもよく、
ちょっと甘くなってとても美味しいです。柿で漬けるなんて初めていただきました。
皆さんお疲れさまでした！
早くも次の企画が持ち上がっています。
もしかしたら来月・・・東京で実現しそうです。
また決定したら、ご報告しますね。
おかげさまで、新刊『これがおから？なDailyレシピ』（文化出版局刊）、
多くの方に応援していただいて、Amazonでもたくさんのレビューをいただいております。
本当にありがとうございます！
高橋 典子
今日は、おからの料理教室をさせていただきました。
さいたま市女性農業従事者連絡協議会主催の教室で、
さいたま市のあちこちから、やる気にあふれた方々が集まってくださいました。
みなさんのやる気と好奇心は、本当に素晴らしく！
私がお教えする事１つ１つを熱心に聞いてくだり、感謝でいっぱいです。
普段の料理と違うものを！！というリクエストもあり、
お口に合うかな？と思ってくんだメニューでしたが、
どれも喜んでいただけて嬉しい。
いずれも今回の新刊
『これがおから？なDailyレシピ』にでているもので・・・
おから入りの白いカレー
おから入りディップ5種
おからと人参、明太子の合わせ炒め
おからの抹茶しっとりパウンドケーキ
短い時間でしたが皆さんテキパキと・・・
そして、とても綺麗に仕上がりました！！
これは、干し大根を渋柿で漬けたお漬け物。歯ごたえもよく、
ちょっと甘くなってとても美味しいです。柿で漬けるなんて初めていただきました。
皆さんお疲れさまでした！
早くも次の企画が持ち上がっています。
もしかしたら来月・・・東京で実現しそうです。
また決定したら、ご報告しますね。
おかげさまで、新刊『これがおから？なDailyレシピ』（文化出版局刊）、
多くの方に応援していただいて、Amazonでもたくさんのレビューをいただいております。
本当にありがとうございます！
高橋 典子
久しぶりの着物を。
今回は、ありがたいことに、生徒さんを中心に、お祝いの会を
企画していただきました。
私は、そこに・・珍しく、
着物で伺いました！！
会場は、尊敬する坂井シェフのレストラン『ラ・ロシェル山王店』です。
ちょっとお恥ずかしいですが・・・
緊張しながら、ご挨拶中。
これは、やはり生徒さんのお一人で、とても着物にお詳しい方に
いろいろ教えていただき、
素敵な反物を京都からお取り寄せいただいた中から
選んだもので、仕立てていただいたものです。
これは紬なんです。
それもとても軽くて来んなに美しい、淡い和の水色とでも言いましょうか、
少し縦に黄色の織りが入っているような生地です。
そして、お友だち、そして生徒さんでもある道子さんが
バイオリン演奏もしてくださいました。
２曲目・・・あれれ？？1曲と聞いていたのに・・と思っていたら、
メロディーがハッピーバースデーに変わり・・・
そうなんです、その日はたまたま私の誕生日でもありました！
サプライズで誕生日のお祝いまでしていただきました。
そしてムッシュからもお祝いを。
本当にありがたく、夢のような１日でした。
これからがんばって、この本を少しでも多くの方に見ていただけるように・・と
気持ちを新たにしました。
どうぞみなさま、書店で手に取ってみてくださいね！！
本当にきれいな本ですので。
高橋 典子
企画していただきました。
私は、そこに・・珍しく、
着物で伺いました！！
会場は、尊敬する坂井シェフのレストラン『ラ・ロシェル山王店』です。
ちょっとお恥ずかしいですが・・・
緊張しながら、ご挨拶中。
これは、やはり生徒さんのお一人で、とても着物にお詳しい方に
いろいろ教えていただき、
素敵な反物を京都からお取り寄せいただいた中から
選んだもので、仕立てていただいたものです。
これは紬なんです。
それもとても軽くて来んなに美しい、淡い和の水色とでも言いましょうか、
少し縦に黄色の織りが入っているような生地です。
そして、お友だち、そして生徒さんでもある道子さんが
バイオリン演奏もしてくださいました。
２曲目・・・あれれ？？1曲と聞いていたのに・・と思っていたら、
メロディーがハッピーバースデーに変わり・・・
そうなんです、その日はたまたま私の誕生日でもありました！
サプライズで誕生日のお祝いまでしていただきました。
そしてムッシュからもお祝いを。
本当にありがたく、夢のような１日でした。
これからがんばって、この本を少しでも多くの方に見ていただけるように・・と
気持ちを新たにしました。
どうぞみなさま、書店で手に取ってみてくださいね！！
本当にきれいな本ですので。
高橋 典子
おからの女神？！
早いもので今日から２月！
おかげさまで、私の新刊「これがおから？なDailyレシピ』も、
多くの方から、『みたよ！』「買ったよ！」と連絡をいただいております。
とてもきれいな写真と、レイアウトも見やすく、
プレゼントにもいいね！とお誉めのお言葉、嬉しくいただいております。
また、Amazonにも、もう８件ものレビューをいただいており、
ありがたく思っております。その中で・・・
ちょっと私が驚いたのは、もうケーキや、おかず２種を作ってくださり、
その写真までアップしてくださっている方がいらした事。
そして、その方、『通行人A』様は、、
私のことを・・・
『著者＝おからの女神と言っても過言ではない』
と書いてくださっていて～！
女神！！何とありがたい！！
（おからのおばさんとか言われたら、ちょっとね・・・笑）
料理の様子やご感想もとても詳しく書いてくださっているので、
通行人A様のAmazonのレビュー
みなさまにぜひ読んでいただきたいです！
どうぞ、よろしくお願いいたします！
我が家も昨日は、この本のトップに載っている
「おからのリゾット」を朝食に作りました。
寒い朝、体を温め、簡単においしくできる優れものです。
もちろんおからたっぷり、残ったご飯を少しだけ使います。
ぜひお試しくださいね！
高橋 典子
おかげさまで、私の新刊「これがおから？なDailyレシピ』も、
多くの方から、『みたよ！』「買ったよ！」と連絡をいただいております。
とてもきれいな写真と、レイアウトも見やすく、
プレゼントにもいいね！とお誉めのお言葉、嬉しくいただいております。
また、Amazonにも、もう８件ものレビューをいただいており、
ありがたく思っております。その中で・・・
ちょっと私が驚いたのは、もうケーキや、おかず２種を作ってくださり、
その写真までアップしてくださっている方がいらした事。
そして、その方、『通行人A』様は、、
私のことを・・・
『著者＝おからの女神と言っても過言ではない』
と書いてくださっていて～！
女神！！何とありがたい！！
（おからのおばさんとか言われたら、ちょっとね・・・笑）
料理の様子やご感想もとても詳しく書いてくださっているので、
通行人A様のAmazonのレビュー
みなさまにぜひ読んでいただきたいです！
どうぞ、よろしくお願いいたします！
我が家も昨日は、この本のトップに載っている
「おからのリゾット」を朝食に作りました。
寒い朝、体を温め、簡単においしくできる優れものです。
もちろんおからたっぷり、残ったご飯を少しだけ使います。
ぜひお試しくださいね！
高橋 典子
今日は「これがおから？なDaily レシピ」の発売日です！
寒い日が続いています。
今日は、私の２冊目の本
「これがおから？なDaylyレシピ」（文化出版局）の発売日です。
いよいよ、書店に並ぶのかと思うと、ドキドキです。
多くの方にサポートしていただいたおかげで、
こうして、形にする事ができた事を、心から感謝しております。
おからを美味しく、簡単に、そしてすてきに食べていただけるような
レシピをたくさん載せました。
どうかお手に取ってご覧くださいませ。
そして、レシピの感想など、お聞かせいただけたら嬉しいです！
この本は、本の中で、「クッキング・グルメ」部門のなかの『レシピ』の中の、
『簡単レシピ』という分類に入っているようなのですが、先ほど、Amazonの『新商品ベストセラー』の『簡単レシピ』部門でみたら、
http://www.amazon.co.jp/gp/new-releases/books/529154/ref=zg_bs_tab_t_bsnr
・・・8位に入っていました！嬉しい！
・・・と言っても、１時間ごとの更新なのですぐに順位は変わるのですが。
どうぞ、よろしくお願いいたします！！
高橋 典子
今日は、私の２冊目の本
「これがおから？なDaylyレシピ」（文化出版局）の発売日です。
いよいよ、書店に並ぶのかと思うと、ドキドキです。
多くの方にサポートしていただいたおかげで、
こうして、形にする事ができた事を、心から感謝しております。
おからを美味しく、簡単に、そしてすてきに食べていただけるような
レシピをたくさん載せました。
どうかお手に取ってご覧くださいませ。
そして、レシピの感想など、お聞かせいただけたら嬉しいです！
この本は、本の中で、「クッキング・グルメ」部門のなかの『レシピ』の中の、
『簡単レシピ』という分類に入っているようなのですが、先ほど、Amazonの『新商品ベストセラー』の『簡単レシピ』部門でみたら、
http://www.amazon.co.jp/gp/new-releases/books/529154/ref=zg_bs_tab_t_bsnr
・・・8位に入っていました！嬉しい！
・・・と言っても、１時間ごとの更新なのですぐに順位は変わるのですが。
どうぞ、よろしくお願いいたします！！
高橋 典子
新刊の見本誌が届きました！
こんにちは。
前にお知らせしたように、１月23日に、私の２冊目の本
『これがおから？なDaily レシピ』（文化出版局刊）が発売になります。
今日、その見本誌が、届いたのです。
ドキドキしながら包みを開けました。
表紙の写真は見ていたのですが，やはり本物は違います。
とてもきれいに仕上げていただいており、感激です。
編集者、カメラマン、スタイリスト、デザイナー、校閲、販売、撮影のお手伝いの皆さん・・・
実に多くの方に関わっていただいて、この一冊の本が出来ております。
多くの力を併せて作ったすばらしい本なので、
多くの方に見ていただきたく、よろしくお願いいたします！
既に、Amazonや一般書店では、
予約も始まっております。どうぞご覧くださいね！！
高橋 典子
前にお知らせしたように、１月23日に、私の２冊目の本
『これがおから？なDaily レシピ』（文化出版局刊）が発売になります。
今日、その見本誌が、届いたのです。
ドキドキしながら包みを開けました。
表紙の写真は見ていたのですが，やはり本物は違います。
とてもきれいに仕上げていただいており、感激です。
編集者、カメラマン、スタイリスト、デザイナー、校閲、販売、撮影のお手伝いの皆さん・・・
実に多くの方に関わっていただいて、この一冊の本が出来ております。
多くの力を併せて作ったすばらしい本なので、
多くの方に見ていただきたく、よろしくお願いいたします！
既に、Amazonや一般書店では、
予約も始まっております。どうぞご覧くださいね！！
高橋 典子
16日の20時からのNHK『キッチンが走る！』ご覧ください！！
寒い日が続いています。
さて、16日（金）の夜20時から、NHK総合TVで
『キッチンが走る！』という番組に、私がとても親しくしていただいている
千葉県山武市の生産者の渡辺さんご夫妻が出演されます！
渡辺さんは素晴らしい土を整えて、味の濃い、とてもおいしい野菜を作る
名人なのです。
有名なレストランのシェフや、高級スーパーが直接買い付けにも来ています。
数年前にご紹介をいただいてから、
ずっととうもろこしや、サラダ用の野菜、ハーブなど、
本当になくてはならない存在になっています。
とても明るい奥さまの和代さん、なにか面白い事してくれてるかしら？なんて
期待しています。
ぜひぜひ、ご覧くださいませ。
私のHPでも渡辺さんをご紹介しておりますので、そちらもどうぞ。
数年前に畑におじゃました時のお二人のスナップです。
畑には、明さん手作りのピザ釜があり、穫れたての野菜をたっぷりのせて
ピザ造りをすることができます！
ぜひ16日20時から、ご覧ください！
高橋 典子
さて、16日（金）の夜20時から、NHK総合TVで
『キッチンが走る！』という番組に、私がとても親しくしていただいている
千葉県山武市の生産者の渡辺さんご夫妻が出演されます！
渡辺さんは素晴らしい土を整えて、味の濃い、とてもおいしい野菜を作る
名人なのです。
有名なレストランのシェフや、高級スーパーが直接買い付けにも来ています。
数年前にご紹介をいただいてから、
ずっととうもろこしや、サラダ用の野菜、ハーブなど、
本当になくてはならない存在になっています。
とても明るい奥さまの和代さん、なにか面白い事してくれてるかしら？なんて
期待しています。
ぜひぜひ、ご覧くださいませ。
私のHPでも渡辺さんをご紹介しておりますので、そちらもどうぞ。
数年前に畑におじゃました時のお二人のスナップです。
畑には、明さん手作りのピザ釜があり、穫れたての野菜をたっぷりのせて
ピザ造りをすることができます！
ぜひ16日20時から、ご覧ください！
高橋 典子
新刊が発売になります！『これがおから？なDaily レシピ』
昨年秋から撮影が始まり、そのあと原稿を書き校正・・と
たくさんのすばらしいスタッフと、生徒さんたちのご協力のもと、
２冊目のレシピ本が1月23日に発売されることになりました
『これがおから？なDaily レシピ』（文化出版局刊）というタイトルです！
価格は、1500円＋税金で，1620円になります。
表紙は、こんな感じでーす。
今回も、前作『おから、豆腐、豆乳、野菜のお菓子』同様に、
カメラマンは公文美和さんにお願いし、とてもきれいな写真を撮っていただいています。
この表紙は、おからをつかったナゲットです。
ちょっとつまみたくなりませんか？？
ヘルシーなレシピでありながら、おいしくてすてきなものばかりを
集めたつもりです。
和洋中いろいろのおかずや、主食になるお料理など、
そして、スイーツも入っています。
ぜひ、書店でご覧ください！
そして、実は、もう予約が始まっているのです。
一般の書店でも、Amazonなどネットでも可能です。
先ほどAmazonの新製品情報というのを見たら、
本の中のクッキング・レシピ部門で、44位に入っていました
何年もかけて作って来た、おからのおいしいレシピを
多くの方に知っていただきたく、ぜひぜひよろしくお願いいたします！
高橋 典子
たくさんのすばらしいスタッフと、生徒さんたちのご協力のもと、
２冊目のレシピ本が1月23日に発売されることになりました
『これがおから？なDaily レシピ』（文化出版局刊）というタイトルです！
価格は、1500円＋税金で，1620円になります。
表紙は、こんな感じでーす。
今回も、前作『おから、豆腐、豆乳、野菜のお菓子』同様に、
カメラマンは公文美和さんにお願いし、とてもきれいな写真を撮っていただいています。
この表紙は、おからをつかったナゲットです。
ちょっとつまみたくなりませんか？？
ヘルシーなレシピでありながら、おいしくてすてきなものばかりを
集めたつもりです。
和洋中いろいろのおかずや、主食になるお料理など、
そして、スイーツも入っています。
ぜひ、書店でご覧ください！
そして、実は、もう予約が始まっているのです。
一般の書店でも、Amazonなどネットでも可能です。
先ほどAmazonの新製品情報というのを見たら、
本の中のクッキング・レシピ部門で、44位に入っていました
何年もかけて作って来た、おからのおいしいレシピを
多くの方に知っていただきたく、ぜひぜひよろしくお願いいたします！
高橋 典子