イタリアンの巨匠日高良実シェフのyou tubeチャンネルにお味役で出演させていただきました。
数あるyou tubeの料理のチャンネルの中でも、大人気の、イタリアンの巨匠日高良実シェフの
日高良実ACQUAPAZZAチャンネル。
ご縁あって、今日アップされたお店の名前でもある、鮮魚の水煮の料理「アクアパッツア」の作り方を
教えてくださる動画に、友人のイタリア料理教室を主宰されている藤野幸子さんと一緒に、お味見役として出演させていただいています。
アクアパッツアは、魚丸ごとで作るイメージが強いですが、切り身でも作れるということで、
タイ、ヒラメ、スズキの３種の魚で作ったそれぞれのアクアパッツアを食べ比べるという、
なんとも贅沢な経験をさせていただきました。
お店にはなんども伺ったことがありますが、厨房を見学させていただいたのは初めて。
広い店内に提供するお料理が、意外に狭いキッチンで、どんどん用意されているのを見ただけでも
感激しました。
日高シェフとは、シェフードの活動でもご一緒させていただいているのですが、
お優しいお人柄にファンが多数。どうか皆さま、私たちだけ美味しいお料理をいただいてしまったこと、
羨まないでくださいませ〜。
シェフの料理のコツなどよくわかりますので、ぜひご覧くださいませ！
https://www.youtube.com/watch?v=SO7gFk3wmHU
＃日高良実 ＃アクアパッツア ＃日高良実のACQUAPAZZAチャンネル
＃bluegates ＃藤野幸子 ＃高橋典子
月刊誌「からだにいいこと」10月号（祥伝社刊）の「噂の人の食日記」に取り上げられました。
こう暑い日が続くと、体調も崩しがちになります。
体のために何かいいこと・・を考えている方にぴったり、
その名も「からだにいいこと」という月刊誌があります。
毎月の連載「噂の人の食日記」で、取材を受け、
私の食べた１週間のすべてのもの（家で作ったもの、
外食、おやつ、、、すべて）が写真とともに掲載されています。
ちょうど自粛期間の終わりのあたりの取材だったので、
家で色々、新たなおから料理やスイーツなども作っていた時期で、
そんな内容も紹介されています。
なんだか改めて見直してみるとかなり恥ずかしい・・。
いただいた見本誌に掲載されていたクロスフィットのAYAさんの食生活と随分違う、、、
つまりよく食べているなあというのがわかってしまうのです。
そして、おからをはじめとする大豆製品が多いのは、当然でしょうか。
この１週間の私の食生活に関わっていただいた方々、勝手に掲載となりすみません！
香港の極上の食品を扱う食天下さん、
唯一無二の二子玉川のお寿司㐂邑さん、
毎日愛用させていただいている極上七味や山椒のやまつ辻田さん、
仕事でも家族でもお世話になっている自由が丘のフレンチレストラン「プティマルシェ」さん、
甲子園からお取り寄せの上質佃煮の清左衛門さん、
特別美味しいトウモロコシの千葉の農園ソムリエファームさん、
みなさま、ありがとうございます！
食べている量以外にも、実はもっとお恥ずかしいことも掲載されているのですが、
記念ということで（笑）よかったらぜひ本誌の記事を見ていただけたら嬉しいです。
感想、心してお待ちしております（笑）。
本誌の特集も、すぐに役立つ（役立たせたい）
充実内容の「美筋肉の育て方」です！！