増税で店呑みは減ったか増えたか？

呑みネタ　２０１４年６月１２日　増税で店呑みは減ったか増えたか？

酒飲み1000人に聞く“酒飲みのミカタ”。今月のテーマは、飲食店での「飲み」がどう変わるかの動向予測です。消費税の増税は外で飲むお酒に影響を及ぼしたでしょうか。飲食業界に関する報道では、飲み手の動向変化よりも外食産業の人手不足による閉店・営業時間の短縮などの話題をよく見かけます。これも裏を返せば、人件費のアップにつながり、景気そのものはよくなる方向で進んでいるようです。増税や値上げの影響も一段落したところで飲食店での酒の飲み方に影響があったかどうかを調べてみました。（※回答者は「さけ通信」の読者モニターで、「ほとんど毎日酒を飲む」と言う方が７割、酒のヘビーユーザーであり、酒への関心の高い方々です。）

最近（２～５月）の飲食店で酒を呑んだ回数は、２～３回が29％、４～６回が20％、10回以上が13％。一度もないという人が15％。家呑みも含めて週に４～５日以上は呑んでる人が7割と考えると店呑みは少ない。以前と比べて店で呑む回数は、増えた18％、減った23％、変わらない59％。以後、店で呑む回数は、増えると思う16％、減ると思う19％、変わらない65％。つまり店で呑む回数は増税の影響をほとんど受けていない。

では、店で呑む回数が増える（減る）理由は、「仕事環境が変わった」が19％、「交友状況が変わった」が18％、「経済状況が変わった」が15％。仕事環境が変わった人の理由は、「同僚や部下が増えた」「新しい部署に移った」などの昇進、移動、退職に伴う。ただし「旧友と会う機会が増えた」「サークルに入った」など、退職のため仕事で呑む回数は減ったが、交友状況で増えた人もいる。

店で呑むときの人数は、４人以上が57％、２人が40％、３人が23％、１人が16％。一緒に呑む人との関係は、友人・知人が50％、仕事関係が43％、配偶者が26％、親戚家族が20％、同性の友人が16％。

店で呑む酒は、生ビールが80％、日本酒が50％、ワインが36％、ビール（瓶や缶）が32％、焼酎（ボトル）が27％。

http://www.watch.impress.co.jp/headline/docs/kyodonews/domestic/20140530_651144.html

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家呑みの人も、買い溜めてもすぐに呑んでしまうわけで。まあ、これだから酒呑みは…w

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ホッピーも呑める四文屋！

呑み歩き　ホッピーも呑める四文屋！

江古田・四文屋（前編）

酒好きに贈る酒呑みビデオブログ「ハバネロTV」で酒場を呑み歩きました。

今回は東長崎＆江古田編１６回目で、居酒屋「四文屋」です。

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冷で呑むか？燗で呑むか？

呑み比べ　冷で呑むか？燗で呑むか？

群馬・近藤酒造

酒好きに贈る酒呑みビデオブログ「ハバネロTV」で酒蔵別日本酒を呑み比べました。

今回は群馬の近藤酒造です。

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ビアマイルの世界新記録に疑惑？

呑みネタ　２０１４年６月１１日　ビアマイルの世界新記録に疑惑？

英陸上選手のロジャー・バニスターが1マイル（1600メートル）走で4分を切る世界新記録を樹立してから60年目となる今年、「ビースト（野獣）」の異名を持つ米国のジェームズ・ニールセンさん（34）は先月、1マイル走で別の世界記録を塗り替えた。ビールを飲みながら走る「ビアマイル」で初めて5分を切ったのだ。

１９８０年に始まったイベントで、ビール１缶を呑んでトラック１周を走る。４回してゴール。そのタイムを争う。現在世界記録は4分57秒。なんと今年は初の世界大会が行われる。

その世界記録保持者にクレームがついた。呑んだ缶ビールの炭酸が抜かれていた。また、缶ビールを呑みきったことを明かすために缶を逆さにするが、しなかったという。ビアマイルの愛好家はルールに厳しい。

この疑惑解決のため、初の世界大会を行う。記録保持者のニールセンさん、カナダのジム・フィンレイソンさん（5分09秒／2007年）、オーストラリアのジョシュ・ハリスさん（5分02秒／2012年）などの対決が見られる。

http://jp.wsj.com/news/articles/SB10001424052702304817704579593322228142770
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気になる人は、ぜひ「YouTube」で。

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老化を防ぐ酒の呑み方？

呑みログ　２０１４年６月１０日　老化を防ぐ酒の呑み方？

働き盛りの大人であれば、お酒を飲む機会がかなりありますよね。接待や友人との飲み会、仕事を通じての「ノミニュケーション」等々。お酒が好きで、お酒と食事の組み合わせも大好きで、ストレス解消や気分転換にも欠かせないという人も多いのではないでしょうか。

肝臓は体内環境の維持のため多くの機能をもつが、呑んでいると肝臓はアルコールの分解を優先。そのために呑み続けると体内環境に負担となる。また、呑み過ぎると肝臓自体の負担となる。

酒の健康的適量は、純アルコールで20g／日。ビールで中瓶1本、日本酒で1合、ワインでグラス2杯、ウィスキーでダブル1杯、焼酎でグラス1杯。たりなくても40g／日が適量限度。

呑み方で身体の影響が違う。ひとりで呑むより、みんなで楽しく呑むと、老化や病気になるリスクが少なくなる。呑むときのメンタルが大事。

週に300g未満であれば、みんなで楽しく呑む人は呑まない人より、脳梗塞や脳出血などの脳血管疾患の発症は低い。週に300g～449gで、みんなで楽しく呑む人は呑まない人と同じ。だが、ひとりで呑む人は、週に300g～449gで呑まない人の倍となる。

毎日、健康的適量を呑んでいれば、呑まない人より、高齢になっても生活機能が下がらない。

http://diamond.jp/articles/-/53861

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まあ、なんでもほどほど。

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言い表しにくい旨い酒！

呑み比べ　言い表しにくい旨い酒！

三重・伊藤酒造

酒好きに贈る酒呑みビデオブログ「ハバネロTV」で酒蔵別日本酒を呑み比べました。

今回は三重の伊藤酒造です。

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旨いビールは３回注ぎで！

呑みネタ　２０１４年６月９日　旨いビールは３回注ぎで！

ビールは３回に分け、ゆっくり注ぐとおいしくなるという分析を、キリンが２９日発表した。気温が上がると、早く飲むため一気に注ぎたくなるが、慌てないことが楽しむカギといえそうだ。

「３回注ぎは、香りを維持するだけでなく、時間とともに味が変化して飲み飽きない要因になっているようだ」

３回注ぎは、世界屈指のビール大国ドイツなどで行われている。だが、注ぐ回数と成分の関係は未解明。同社は、注ぐ回数を泡がほとんどない１回と、泡が容器の３～４割を占める３回で、香り成分のリナロールや苦み成分のイソアルファ酸の濃度を分析。

注いでから１５分後。３回注ぎの香り成分は約７割も残っていたが、１回注ぎは約４割に減っていた。

http://mainichi.jp/select/news/20140530k0000m040079000c.html

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ビールもそうだが、他の酒も旨い呑み方を知らない人が多い。もったいない。

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呑みネタのまとめ2014/5/31-6/6

酒好きに贈る酒呑みビデオブログ　ハバネロTV

さつま揚げを食べ赤星を呑む！酒呑み歩き　神田・さつま

呑みネタのまとめ　２０１４年５月３１日～６月６日

Twitter @wawon_tweet2 で呟いた気になるネタをまとめました

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飲み過ぎて電車内で嘔吐…犯罪になる？
終電間際、慌てて満員電車に乗ったら空いている場所が！そこに行ってみたら床には嘔吐物が…なんてことはありませんか？週末や飲み会シーズンにありがちで身近な問題ですが、電車内で嘔吐して汚す等することは犯罪かどうかについて、検証します。

http://lmedia.jp/2014/06/05/53133/
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刑事。故意に人にかけたら暴行罪、働いている人にかけたら威力業務妨害罪になる。以外は犯罪にならない。人の物にかけても器物損壊罪にならない。

民事。嘔吐物の清掃のために損害賠償請求はされる。ただ、しないだけ。人や物にかけたときも同様。クリーニングなどの損害賠償請求はされる。

気になる人は、ぜひ。