令和3年6月1日
能登半島の高級旅館「加賀屋」は、全国の旅行業者などが
さまざまな角度から優れたホテルや旅館を選ぶ「日本のホテル・
旅館100選」（旅行新聞新社主催）で、29年連続で日本一に
選ばれているそうです。
加賀屋の「おもてなし」がメディアで紹介されるとき、
よく取り上げられるのに、こんなエピソードがあります。
……女性宿泊客との会話の中で、“亡くなった夫と一緒に
加賀屋へ来たかった”、という話を客室係が聞く。そこで
担当の彼女はすぐさま調理場に頼み、夕食時にそっと陰膳
を用意する……というものです。
似た例はほかにも多くあるそうです。