２０１９年、初くすのき！！
昨年最も多く訪ねた寿司屋が「すぎた」なら、最も多く訪ねた天ぷら屋は『くすのき』。名古屋から東京に移転して、既にこれが４回目の訪問になります。冬のくすのきの主役は河豚。天ぷらに限らず、あの手この手で河豚を楽しませてくださいます。まずは河豚料理の数々をご紹介してまいりましょう。
「白子の煮こごり寄せ」
「鉄皮みぞれ和え 茶ぶりなまこと生このこ」
「虎河豚のお造り」
「虎河豚の天ぷら」
「白子の天ぷら」
「白子と根菜のすり流し焼き」
「河豚の荒身の鍋」
どうですか？これだけの河豚の表情を見せてくれる店も中々ないでしょう。楠さんって元々河豚職人だったりもするので、全てのクオリティは間違いのないものでございます。これ以外の天ぷらのラインナップはこんな感じ。それにしても天ぷらって写真では魅力が伝えづらいですね。舌で感じる旨味もだが、主役である食材が衣に隠れちゃいますからね。
「車海老」「車海老頭」「菜の花」「スミイカ」
「ゆりね」「原木椎茸」「白魚」「白甘鯛」
「宿儺かぼちゃ」「鮑」「からすみ」「山牛蒡」
「太刀魚」「太刀魚（大トロ）」「下仁田ネギ」「天むす」
その他の料理達はこんな感じです。初くすのきもお腹いっぱい、幸せいっぱいでございました！
「スミイカのわた和え」「富有柿のシャーベット」「白魚の漬け」「鮑のお造り」
「鮑のソテー」「カラスミ炙り」「雑炊(うずら卵とポン酢）」「雑炊（カラスミ）」
「雑炊（焼きほぐし)」「白菜のゆず漬けと塩こぶ」「柑橘のデザート」「黒豆の羊羹」
過去の訪問はこちら。
くすのき③
くすのき② 二ヶ月連続の訪問！７月初旬のくすのきの主役は「鱧」！
くすのき① 日本一の天ぷら店が東京へやってきた！！