みんなで日替わりで綴っている７’ｓ living notebook.→★★★
火曜日は、わたしの担当、おやさいずかん。
前回のテーマは、オクラ。
オクラは、素麺や、あえ物など、「和」のお料理にも合うことから、「和」の食材かな、と思いきや、原産は、アフリカ大陸。エジプトなどでは、2000年以上も前から作られていたそう。世界各地でも作られており、オクラは、「okra」で通じるのも面白いおやさいです。
そんなオクラの栄養と言えば、なんと言っても食物繊維。食物繊維が豊富で、また、結構量も食べられるので、腸内環境を整えたり、血中脂質の調整などに役立ったりと、健康に大助かりのおやさいですね。
そんなオクラのレシピは、家族に大人気の簡単ねばねば和え。
細かく切って、耐熱ボウルに入れたオクラとえのきをレンジでチンして、味付きめかぶと合わせて、白だし調味をする、というとっても簡単な一品です。
これが、家族に大人気ですし、副菜に困ったときの一品にも大助かり。
それに、私も、ねばねばが本当に好きなので、やめられない止まらない。納豆や卵黄と組み合わせて、はたまた、明太子や、たらこなんかとも組み合わせてごはんにのせて、ねばねば丼にして食べたい一品です。
ということで、また、良かったら、7’s living notebook→★★★見てみてくね。
本日も、おやさい情報更新予定です。
暑くなってきましたね。
子供たちの小学校では大分前からクーラーがついているそうで、
普通なんだそうですが、我が家も昨日は、今年初のクーラーをつけました。
なかなかこの時期、クーラーをつけるか、つけないか、バトルが自分の中で繰り広げられます。
つけてしまうと遂に負けてしまった…と思うのですが、身体が一気に軽くなり、バトルのことはすぐに忘れて文明の進化に感謝するのでした。。相変わらず、今日もおそらくバトルは繰り返されるのですが＾＾；
今日も良い１日になりますように。
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