昨日、今日となかなか好調な天気v(^-^)v
五月晴れ～
さて、突然ですが、6月8日（土）料理ビギナーの為だけの”基本料理教室”
を開催いたします。
現在、私のHPに掲載しております。
「インフォメーション」を覧下さい(°∀°)b
5月11日 
本日の料理教室・・・
ん？料理教室は毎月第3日曜と第4日曜では？
そーなんです！今日は特別( ´艸｀)
息子のお友達＋そのお友達＋またそのお友達が
きてくださいました。
これから家庭をもたれる方や既に主婦となられて
居られる方が、お料理に興味を持っていただけるなら、
お手本になれればと思います。
今トレンドになっているソーシャルなつながり。
Ｓ Ｎ Ｓ
を反映しているようです。
とてもありがたいことです(^O^)
私は、このブログをＦＢにシェアできるように
設定しておりますが、そもそもが多くの方に見て、知って
頂く為に活用させて頂いております。
多分、息子や娘の友達や親戚、同級生や昔の知り合い
などもご覧いただいていると思います。
遠慮なく、ご連絡いただければ、お近くであれば、
出来る限りのご対応はさせて頂きます。
楽しく一緒に勉強していきましょう(^O^)
さて、本日は5月の1回目の料理教室。・・・ということで、
手探り状態でしたが、ワンプレートにしてみました。
フリッタータは具だくさんのオムレツのようですが、
エビの香りとかぼちゃの甘味とソースのパプリカの風味
が食をそそります。
とっても簡単でちょっとした惣菜としてお役に立つ
一品です。もちろん、朝食にも・・・・
チーズフォンデュ
エメンタールチーズ
スイスの代表的なチーズ
グリュイエールチーズ
2種類のチーズを使い本格的に・・・
マシュマロレアチーズケーキも上手にできました。
よーく冷やして食べましょう(≡^∇^≡)
・・・・・・来週につづく
5月4日
何となくのんびりしたいので、いつだったか、1度行った
百観音の
温泉に浸かって来ました。
初夏を迎える前の5月の日差し。
けして暑くなく、寒くもなく、露天風呂に浸かるのに
とても気持ちの良い露天日和でしたヾ(＠°▽°＠)ﾉ
露天風呂に設置されたジャグジーに仰向けになり
目を閉じて、ゆっくりと陽を浴びながら温泉に浸かって
いると、日頃の疲れがフワ～と取れ、心も癒されます。
露天風呂の周囲に植えられたシュロの樹が、まるで南国を
思わせるようで、気分はリゾートでした～(≡^∇^≡)
昼食は２Ｆのお食事処で・・・
そして、途中立ち寄った「道の駅」で山菜を見つけました。
こごみ
おなじみの山菜です。
癖なく、柔らかく、美味しいです。
１．鍋に湯を沸かし沸騰させる。
２．お湯の量の２％の塩を入れ、下処理をした”こごみ”を投入。
３．3分ぐらい茹で、冷水にとる。しばらく漬けておく。
４．ボールにめんつゆを入れ、こごみを3ｃｍぐらい
の長さに切り、鰹節とめんつゆで和える。
は～いヾ(＠^▽^＠)ﾉ
出来上がり！！
行者にんにく（アイヌねぎ）
珍しい山菜です。先日デパ地下で見かけましたが、
これで350円。
しょうゆ漬けがお勧めです。
３ｃｍぐらいの長さに切り、しょうゆに漬け込む。
葉の部分は刻んでチャーハンへ
醤油は香りを楽しむ調味料として・・・
日持ちもするそうです。
・・・とお店のおじさんが、おっしゃっていました。
作ってみよ～っとヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
こしあぶら
天ぷらが一番！
味や香りはたらの芽のようです。
少し苦味が残りますが、この山菜、結構な良薬に
なりそう・・・です。
血圧を下げる効果があり、便秘解消・抗菌作用・制ガン等。
山菜の女王？らしいです。 ・・・女性
ゴールデンウィークの後半と言われる、5月3日は
勉強を兼ねて、「チーズフォンデュ」のお店を検索し、
浦和駅近くの創作料理の店へ行って来ました。
グルメな「ダイニングバー」という感じのお店です。
早速、先付けが登場し、黒い器に盛られた
「ホタルイカとれんこんのジェノバ風味」
アラカルト3品は
トリッパのマリネ
タイのカルパッチョ
ダチョウのロースト
トリッパとは・・・
イタリア語で家畜の胃を食用にしたもの・・・・
「ハチの巣」と聞き、何の疑いもなく、素直に蜂が作った
巣だと思って食べておりましたが、なななんと！！
牛の胃袋だったとは・・・ゲゲッ
そう言えばホルモン系部位にあったわ～
今更なんですが、わたし、内臓系ダメなんです。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
これは、ダチョウの肉なんです。
臭みもなく、柔らかく、油っぽくもなく、ヘルシーな
お肉です。
でも、簡単に手に入るわけではありませんよ
オーストラリア産らしいです。
鶏と思わず牛もも肉と思って食べてください（^∇^)
オリジナルサラダ→これ使えそう！
早速、昨夜、ご飯のおかずに作ってみました。
チーズフォンデュ
こんな雰囲気で・・・
最後は勝手にお気に入り登録をした「ダチョウのステーキ」
イタリアン風の野菜を添え、グレイビーソースのしょうゆ風味
で仕上げて・・・（想像）
なかなか良いお味でしたv(^-^)v
お値段も大変リーズナブル。
また、行きたいですぅ～。
今月の教室の課題にぴったりのお店。
とてもタメになりました～(o^-')b
ゴールデンウィークに突入！！・・・・
でも、私にはいつからがゴールデンウィークなのか
さっぱり・・・
取り敢えずは、暦通りのお休みで～すヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
さて、今日は今月最後の”hunnyさんの料理教室”でした。
旬の野菜を使っての時短料理。
毎度のことですが、今日のメンバーおしゃべりが耐えないのです。
時短のはずが・・・
時間延長！(｡＞0＜｡)
主婦4人。余裕たっぷり！！
でも、風の日も雨の日も、もちろん、暑い日も楽しみに
きて下さっており、私もやりがいを感じております。
新じゃがの明太オーロラ風ソース和えが好評で
歯の悪いおじちゃまに、是非作ってあげたいと
おっしゃっていました。
立派な嫁です。
おかずの素も、桜ごはん（塩昆布と油揚げ入り）も
簡単で
グッドをいただきました。
フロランタン・・・
今月4回作りました～(°∀°)b
今日、お教室生徒さんが作ったと言うオリジナル
「レモンケーキ」をいただきました。
粉糖がかかっています。
パウンドケーキ風のレモン風味のケーキです。
今日はちょっとカロリーオーバーかな？
毎度、申しておりますが、私はお菓子が専門ではありません。
でも、作ることが大好きなんです。
時には材料を見て面倒になることがあります。
でも、やる気を起こしてくれるのが「美味しい」の
一言です。
お料理にしても、次の予約が満席になると、
益々やる気が起こります。
いろいろな検索サイトからＨＰに入って、予約状況
を見て、連絡いただきます。
もっともっと教室日を増やしたいと思っておりますが、
現在の私には、ムリです(ﾟｰÅ)
若い方が興味を示すお料理や、お仕事を持っていらっしゃる
方のためにお役に立つお料理などを考え、一緒に勉強
が出来ることって楽しいですよね（‐＾▽＾‐）
5月は、気分はヨーロッパ。
（ワンプレートランチ風）
豚ヒレ肉のローストサンド
グリーンマッシュポテト
フリタータ
チーズフォンデュ
マシュマロで作るレアチーズケーキ
現在5月11日19日26日は満席です。
キャンセル待ちでお申込み願います。