ぶらり...旅 Part1

明日を海の日に迎える今日。

特にあてはないのですが、海のものが食べたくて、ぶらりと千倉を目指してやって来ました～(^_^)

出発はまずはマックから

雨予報が出ていたので、ゆっくり目に出発。空は重そうな雲がかかっていましたが、鴨川辺りの外房は晴れ間が見えていました。

昨日FBのお友達、”食の倶楽部”の事務局の方の情報で、ところてん職人さんが開いている、千葉県の鴨川市に位置する、道の駅オーシャンパークを訪ねて行きました。偶然ですが、昨夜の番組”アド街”で放送されたそうです。残念ながら、私は見れなかったのですが、そのような情報を頂き、立ち寄りました。

どうぞ、鴨川に行かれたら是非立ち寄ってみて下さい。店主が自ら海に潜り、天草を採り加工して提供して下さっています。

ネット販売も行なっています。

「食の倶楽部鴨川」でご検索下さい。

もちろん、ここで天然の美味しいところてんが食べれますよ～（＾∇＾）

さて、その後はこの近辺をウロウロとし、

ちょっと変わった御当地限定品を探策。

見つけちゃいましたぁ～

スイカのサイダーはなかなか美味。

醤油はさすがに引けましたが、勇気を出して飲んだら...

Σ（ﾟдﾟlll）な、なんとコーラのようでした～（＾∇＾）

そして、お昼は、天丼！

夜の食事に備えて少し控え目にしておきました～!?(･_･;?   これで？

いよいよ、気になる今夜のお食事ですが...

もう少しお待ちください。

後ほどお伝えいたしま～す（＾∇＾）

豆腐マイスター認定講座

7月9日と7月16日の2日に渡り、豆腐マイスターの認定講座を受講して来ましたV(^_^)V

とても楽しく、とてもお腹いっぱいで...

（ﾟдﾟlll）ほ・ほんとうにお勉強なんですよ～

お豆腐の普及と正しい知識を伝えるための講座です。

お豆腐と聞くとダイエットが思い浮かびますが、もっともっと、すごい力を持っている食品なんです。

あの小さなひとつの大豆の粒が何百個   、何千個...が集まると「イナバの物置」よりももっとパワーを発揮するのです(^_^)

余すところなく、全てが我々の生きる力に

なってくれます。

一日目は、豆腐の基礎知識、美味しい豆腐の見分け方そして、料理講師をしていただいたのが、ヨシエズキュイジーヌ代表の　森村芳枝先生です。

• 先生の豆腐を使ったお料理をいただきました。
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  江戸料理を再現して作っていただきました。お茶をイメージするために、野菜で美しい緑を作り、豆乳がお汁になっている「蕎麦」です。鮮やかです。
• 斬新！(@_@)
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  こちらは豆腐とゼリーで出来ているデザートです。黒蜜をかけていただきました。
  
• お豆腐の試食などこんなにお豆腐でお腹が満たされたのは、初めてでした。
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  それぞれ製法がちがい、作られている地域も違います。もちろん、使われている大豆も違います。
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  2日目の今日、油あげを試食。
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  手作り油あげの揚げたてが、いただけるなんて！ほんものだ～＼(^o^)／
• 明日、近所のお豆腐やさんに行って、生地売ってもらうよう、交渉してみるぅ～
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  いなり寿司と豆腐で作った3種のディップ
  えだまめの ポタージュスープ。
• どれも完食。
• 今日から違う自分になったような気がします。
• この夏の旅行は豆腐食べ歩き旅行に決定！

さ～て、早速検索しなくては＼(^o^)／

そのような訳で、講習が終わり、

豆腐マイスター認定されましたV(^_^)V

 

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気のゆるみが......。・°°・(＞_＜)・°°・。

今月は私の都合で、端折っての教室でした。週末だけの教室なので、公開は月2 日ですが、実際は非公開を含め3日です。

とりあえずは昨日で終了！

8月は充電月。ということでお休みです。

本当に勝手ですが、今の私には必要不可欠なのです。

毎月、教室一回目はとても緊張する日です。準備は万端。食器のレイアウトをチェックし、前日夜からテーブルに翌日使うクロスを敷き、写真を撮りイメージします。

2回目になると、やや緊張がゆるみ、少し余裕が出てきます。

そして、3回目になると、更に緊張がほぐれ、ゆるゆる状態。

昨日は3回目。

何かが足りないような...

そう❗️

ストウブ鍋で作った夏野菜のソテーの盛り付けを忘れていました(ﾟoﾟ;;

やはり、気がゆるんでしまったようです。

お食事後に気がつくと言う想定外の事態が発生しましたΣ（ﾟдﾟlll）

本当に申し訳なく思います。

気のゆるみ...

「九仞の功を一簣にかく」

その通りでございます。

結局、ソテーはお持ち帰りとなりました～

f^_^;

ストウブ鍋で作るソテーはとても簡単です。ジャガイモも皮付きのまま、四半分に切り、ズッキーニも厚い輪切り、ナスもゴロゴロ、かぼちゃもゴロゴロ、とにかくお野菜をゴロゴロと入れて炒めて味付け。

後は蓋をして蒸し焼き。

弱火で10分足らずで完成します。

たっぷりのお野菜が摂取できますよ(^_^)

少々重たいのが、難点ですが...

また、私のホームページをご覧になり、

レッスン参加の申し込みのご連絡を何件かいただきました。

大変嬉しく存じます。

9月から12月までの予定メニューを掲載させていただいております。

秋～冬は、沢山のイベント事があり、月2回～3回では足りないぐらいです。

その分内容を濃く、おうちでも作れる美味しいお料理のレッスンをと考えております。

暑い夏を乗り切るための体力を作り、9月にお会い出来ますことを楽しみにお待ちいたしておりますm(_ _)mペコリ

今週末も料理教室を開催しました。

今朝は緊急地震警報に起こされて、一日の始まり

になってしまいましたΣ(ﾟдﾟ;)

3年4ヶ月前に気持ちが悪くなるほど何十回も鳴り響いた警報音。

悪夢がまた訪れるかと一瞬頭をよぎりました。

すぐに、テレビのスイッチを入れて確認。

NHKのアナウンサーはしきりに津波に関する情報を伝えていました。

何回も何回も暗記するほど...トータルすると100回は超えると思います。

私はテレビを点けたまま、

...羊が一匹、羊が二匹...ではありませんが、再び眠ってしまったのです。

その後、地震は静かに収まって何も起こりませんでしたが、全く教訓が

活かされていないではないかと反省です( p_q)

さて、台風の影響も受けず、無事週末を迎えることができました

今日、明日と二日続きのレッスンです。

食欲が減退する季節には、ピッタリのメニューです。

夏野菜をいっぱい使いました。

ブルーベリーも夏のフルーツです。

近年、パソコンでのお仕事はもう当たり前のようになっていますが、

視力低下や眼底疲労といった目を酷使しているために起こる

症状にはぴったり‼目の働きを活性化させる効能があります。

また、ビタミンEも多く含んでいるので、女性の味方となる

フルーツです。ヨーグルトと組み合わせて食べるのが、最も効果的

です。（老化抑制、動脈硬化、便秘解消)

豆乳で作ったカスタードクリームをパイ生地に載せブルーベリー、

ラズベリーをトッピングしました。豆乳のカスタードクリームは、

濃くに欠けますが、牛乳使用時と何ら変わりませ～んv(^-^)v

さてさて、これから明日の仕込みを始めますよ～o(^-^)o

では、また明日

7月6日キャンセルが出ました。

おはようございます(^_^)

残念ながら、お天気がどんよりとして、

時々、小雨も降っている週末となってしまいました。

さて、7月6日(日)夏の定番メニュー(夏の暑さを乗り切るヘルシー&スタミナメニュー)

キャンセルのため、1名様のお席をご用意出来ます。

まだ、日にちがございますので、お気軽にお申し込みくださいませ。

hunnyさんの料理教室