今日は寒い。
本当に寒い。
鍋物が食べたくなりますね。
寒いのに、ストール忘れた人いるよ？
連絡ないけども…😓
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４月の空席ありまーす。
ご都合よければ〜。
３月、キャンセル出てます。
ヨーグルト酵母のクラフィン、美味しいよ❣️
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今日もまた、ヨーグルト酵母でクラフィンのレッスンでした。
基本のレッスンで２回、クロワッサンをやったけど、やっちゃいけないことが伝わってないんだなー😭
一応、なぜやっちゃいけないのかも説明してるんだけどなー。
伝え方が悪いのかな？
今日でわかってくれたかな？
綺麗に伸ばすことも大事ですが、麺棒を効率よく使うことがとっても大事ですよ。
バター折り込み作業は待ち時間が多いので、みなさまは余裕ですが、私は忙しい💦
みなさまの成型もじっくり見たいし、発酵も、焼成も見なきゃならんのです。
でも、洗い物や片付けを手際よく手伝ってくれたおかげでスムーズでした。
バゲットはデモ成型。
早速仕込みたくなった人もいましたね。
オーブンに入ったら、ランチ準備です。
かっこよく焼き上がります。
パチパチいうので、早く食べましょう。
カットして、２種類の成型の食べ比べです。
違い、わかりますよね。
煮込みは、バゲット泥棒。合いますよね〜😋
クラフィンのデモ分が焼き上がりです。
一気にバターの香り✨
ディプロマットクリームを絞ってコーヒータイムです。
ちょっと鯱鉾みたいになっちゃったのもあった💦
みなさまのクラフィンが焼き上がって終了です。
ヨーグルト酵母を仕込んで持って帰って頂きましたので、しっかり起こして楽しんでくださいね♪