日替わりレッスンです。
繰り返し。
いつ説明したかわかんなくなっちゃう。
今日は、またまた基本のレッスン第４章③フィセル④クロワッサンでした。
作りたいパン一位二位じゃないでしょうか？
フランスパンにクロワッサン。
午前中はほぼ座る暇がありません。
フィセル成型→クロワッサン成型の繰り返し。
クロワッサンが発酵器に入ったら、やっとランチタイム。
自家製パクチーを持ってきてくれたので、スープにのせました。
アジアだー♪
食べてる途中でクロワッサン焼ける。
焼きたて食べるよねー。
今日のデモは、特に美しい層でした。
私、実は不器用なんですよー。(しってるって？)
食パンの宿題も頑張ってくれました。
あーだこーだと議論しました。
それも勉強になりますよね！
てきぱき動いてくれて、意外と早く終了。
お疲れさまでした！
持ち帰り生地、思い出して頑張ってください。
さて、今朝のおめざ。
昨日焼いた胡桃のフィセルにブルーチーズ入りスプレッド。
そして、アッコパンさんにいただいたクッキー。
美味しかったー！！幸せ。
明日のおめざも幸せになれそうな予感♪