今日は、なんだか遅くなってしまいました。
眠いですが、今日のことは今日にね！
今日のレッスンも、基本のレッスン。
第２章②ベーグルです。
このレシピを作るとき、ベーグル、すごい試作したんですよ。
いろんな条件を変えて……。
ベーグルの人気が出たのは、アメリカで流行ったから。
もともと、ユダヤの方の食べ物なんですが、油脂を使わずに作っているため、カロリーが低い！！ということで、アメリカで流行ったのです。
だけどね、食べ過ぎたら太りますよー。
気を付けてー。
生地重量が多いですからね。
試作で太った人がここにいますよー。
食べるのは、１回１個だけにしてね。
というわけで、ランチは、サーモン＆クリチサンド。
これが美味しいのですよ。
かぼちゃ入りもめちゃうま！
成型が難しくて…。
私は、高橋雅子先生に教えていただき、やっとマスターしました。
ほら！ベーグルタワー。
ピサの斜塔風(笑)
あんこ巻いたのも美味しいです。
成型が難しかったり、ゆでなきゃいけなかったり、色々めんどくさいですけど、是非是非復習してほしいなー。
持ち帰り生地頑張ってねー。
そろそろ、風邪の季節で、今月キャンセル多いです。
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