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久しぶりのモカ登場です。近頃はやたら眠そう。寝起きの顔です。
まん丸になって眠っていると顔がどこ？わかりにくいけどわかります～？
≪味噌漬けの活用術≫
先日ご紹介した≪豚肉の味噌漬けの作り方≫に多くのコメントありがとうございます。詳しくは→こちら
早速作ってくださった方もいらっしゃって嬉しいです。
次の活用術をご紹介する書きながら、遅くなってしまいました。
今日は残った漬け味噌の活用術をご紹介します。
先日ご紹介した【豚ロース肉の味噌漬け】はまかない用にたくさん作りたかったのでバットで漬けこみました。
でも味噌漬けを作る時は袋漬けがコンパクトに漬けられるし、漬け味噌の量が少なくてもＯＫなので一番簡単で便利だと思います。（枚数がすくなければ最初から袋漬けがおすすめです。）
さて豚ロース肉の次は何を漬けこんだと思いますか～？
鶏もも肉なんですよ～ バットの漬け味噌をジップロックに入れました。
≪鶏もも肉の味噌漬けの作り方≫
鶏もも肉２枚
作り方
①鶏もも肉は厚い部分に包丁で切れ目を入れ、均一の厚さになるようにします。
②均一に漬かるように漬け味噌を鶏肉にからめながら袋に詰め、冷蔵庫に入れておきます。
③２～３日置くと味がしっかり浸みます。
④焦げやすいので漬け味噌を充分取り除いてから弱火で熱したフライパンに皮の部分から焼きます。
焦げ目が付いたら裏返し、フライパンに蓋をして肉の中までじっくり火を通して焼き上げます。
⑤食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付けて完成です。
口に入れた瞬間 「どうしてこんなに軟らかいの～！」と。味もしっかりしみて美味しいです。
暗い場所で写したのでちっとも美味しそうに見えないのですが、味は保証しま～す。
ぜひ残った漬け味噌を使い回して作ってみてくださいね。
これで終わらせないのがもったいないから、もったいないからの精神です。
豚肉、鶏肉の次は～・・・牛肉です。
≪牛肉の味噌漬けの作り方≫
材料
牛肉ステーキ用 １枚
漬け味噌の残りが少ない場合は味噌、砂糖、しょうゆ、みりんを適量足してください。
ジップロックに入っている漬け味噌の中に牛肉を入れます。
肉全体が漬かるようにします。
１～２日冷蔵庫で保存します。
弱火で焦げ付かないように注意しながら両面をこんがりと焼きます。
一口大に切り分けて盛り付けたら完成！
牛肉はお味噌と合いますよね～ しっかり味が染みて美味しくできました！
ぜひお試しくださいね。
≪さかな系の味噌漬けの作り方≫
【スルメイカの味噌漬け】
≪スルメイカの味噌漬けの作り方≫
肉の味噌漬けと材料は同じです。
でもここでポイントが！ 漬け味噌にしょうゆとみりんを各大さじ1を加えます。
魚やイカを漬けるときにはしょうゆ＋みりんで味がぐ～んと美味しくなります。
冷蔵庫で２～３日味を浸みこませてくださいね。
はい！漬け込み完了。 味噌を取り除いてイカが丸くなるのを防ぐため竹串を挿して焼きます。
今回は魚を焼くグリルを使いました。
全体にこんがりと焼き色が付いたら完成！
切り分けてお皿に盛り付けます。
うわぁ～ スルメイカがふっくらと軟らかい！ 『丸の内タニタ食堂の減塩みそ』の糀入りの効果がでたのでしょうね。
ご飯のおかずにもお酒の友にもいいですよ～
≪肉の味噌漬け≫
豚肉→鶏肉→牛肉が今回の使い回しでしたが順番を変えてもいいですね。
≪魚系の味噌漬け≫
生鮭→銀だら→スルメイカ
こんな感じにいろいろな組み合わせで作ってみてください。
３回使い回せばもったいなくないですよね。
ぜひ３段活用で試してみてくださいね。
「こんな組合せをしたのですががよかったですよ～」のご報告も待ってますね。
≪毎月１０日はパコマの日≫
ホームセンター情報マガジンのパコマ は毎月１０日に新しい号が配布されます。
11月１０日に１２月号が配布されました。
今月号は大掃除特集です。まだ早くない？と思いがちなのですが、あの年末の忙しさを思うと今からやっておくと楽ですよね。≪早め掃除≫の提案はなるほどです。
今月も読者プレゼントコーナーがありますよ～ 詳しくは２８ページにあります。
以前にもこのパコマはブログでご紹介したことがあり、ご覧になった読者の方がプレゼントに応募したらラッキーなことに当選したというコメントを頂きました。わたしが当選したように嬉しかったです。
無料で配布されるパコマは下の一覧のように多くのホームセンターに置いてあるようです。
これでは見にくいのでＨＰをどうぞ。パコマがもらえるホームセンターが検索できます。→こちら ☆
ところでこの１２月号に『キヨミのガーデニングブログ』が紹介されました。
クリスマス用に作ったヒメリンゴのキャンドルリースやスズメウリのクリスマスリースの画像が掲載されています。今シーズンも庭にある素材でクリスマス用に何か作りたくなりました。
今日もご覧いただきありがとうございます。
読みましたよ～ と赤いバラの花を押して応援していただけると嬉しいです。
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≪コメントありがとうございます≫