元旦の≪昼の部≫では動くのが苦しい・・・というほどおせちを食べたのに、それでも≪夜の部≫もしっかりと。
かなり ギャル曽根ちゃん に似てきた・・・どうしましょう～笑
それでは長澤家恒例の夜の部のおせちのご紹介です。
≪夜の部のおせち≫
画像手前からご紹介しますね
【鮭入りなます】
このなますは毎年夫の父が作って持ってきてくれます。鮭と大根だけで作るのですが、甘さ加減が絶妙！
配合を伝授してもらわないと・・・「なますは作らないでいいからね」と家族に言われていますので。
でも早く脱却して皆さまにもお伝えしたい味なんです。
【大根の甘酢漬け】
紅白でおめでたく。
糸切りの辛子をトッピングしておめかしです。作り方は→こちら ☆
【昆布巻き】
昆布巻きも毎年はずせない定番です。マグロ入りが特徴。いったい何本巻くの？・・
というほどたくさん作ります。あっさりとした味付けなので何本もいけちゃいます。作り方は→こちら ☆
【大根の梅のおかか】
ジップロックで漬ける手作りの梅干しが昨年も大活躍でした。この梅おかかは何回作ったことか。
おせちの箸休めにぴったりです。作り方は→こちら ☆
一部を残しておいてかまぼこに挟むともう一品増えます！
【数の子入り松前漬け】
松前漬けだけでも十分美味しいです。でもお正月の特別サービスで数の子を入れました。
とても好評な一品でした。作り方は→こちら ☆
【刺身盛り合わせ】
１２月３０日の早朝に長澤家父が八王子の市場に行き買ってきました。
食いしん坊なので美味しそうなのを見つけてきました。盛り付けも担当です。
マグロ、帆立、うにの盛り合わせです。
【鶏の松風焼き】
おせちレシピでもご紹介済みですが、「焼き立てを食べたい」という家族の声を忠実に（？）聞き、今年のお正月は焼き立てを出すことに。半焼きの状態で冷蔵庫で保管し、元旦に焦げ目を漬け焼きました。
おせちは冷たいものが多いので、温かいおせちもありかも。焼き立ての熱々はこんな感じです。
ぎっしりと貼りついているのはポピーシード（けしの種）です。
一口大に切り分ければ完成です。作り方は→こちら
☆
【紅鮭の南蛮漬け】
２００９年のお正月に好評だったので、２０１０年も作りました。仕込んでおくと美味しくなるので早めに作れるおせちで便利です。おせちに甘酸っぱいものがあると変化が出ていいですね。作り方は→こちら ☆
【たたきごぼう】
おせち作り疲れで、今年は見送ろうかと思ったのですが頑張って作りました～。
もうこの頃はおせち作りもへとへとでしたが。作り方は→こちら ☆
【黒豆】
今年もふっくらつやつやと仕上がりました！圧力鍋で仕込む方法のほかに、炊飯器で仕込む方法も今回はチャレンジ！炊飯器でもふっくらと煮上げることが出来て嬉しかったです。
そして一緒に作ってくださった皆様の黒豆も成功で良かったです♪ ありがとうございました。
黒豆の煮方は→こちら
☆
金粉があったので乗せてみました。写している間に金粉がみるみると張り付くんですね。
金粉をふわっと浮いて写したかったのに成功せず・・・
この夜の部もほとんど完食です。おそるべし・・・(*^▽^*)
≪昼の部≫と≪夜の部≫の合間にはリビングでワイワイと！
【任天堂Ｗｉｉ】でスポーツをして腹ごなしです。ゴルフ、フリスビーなどをしています。
わたしはもっぱら観戦ですが。久々の親子ツリーショットです。
一番盛り上がっていたのがバスケットのフロースロー！
初めてゲームをしたという次男が２８点を。元バスケット部の効果あり？
それを見た長男も負けじと挑戦。パーフェクトの３０点達成で大盛り上がり！
その瞬間の画像はシャッターが間に合いませんでしたが・・・
一年分の美味しいものを食べて、飲んでのお正月もこうして終わりました。
また来年のお正月の楽しみを頭に描き、一年頑張る長澤家家族なのです。
人気blogランキング
←ここを押して応援のクリックをお願いいたします