今年も友人らとお醤油を仕込むコトが
出来ました
②塩切りの作業。
みんなで一緒に
麹に塩を混ぜていきます〜〜
「美味しくな〜れ」
」子供らには乳酸菌がタップリ。
春休み中なので、一緒に作業出来ました
③塩が満遍なく混ざったら
樽に入れ、水を入れて仕込み完了
大豆、麦、塩、水、麹菌。
そして私達の◯◯もタ〜ップリ
とってもシンプルな材料なのに
天地返しの度に経時変化を楽しみ、
毎年、あの奥の深い味になるのに
驚きがあります
コレは3日後の樽の中の写真ですが…
今年はどんな味のお醤油になるかな⁈
美味しくな〜〜れ
■料理教室のご案内■ ・旬の食材を使った家庭料理 ・初心者の方でも大丈夫 ・お一人様でもお申し込みできます ・単発受講・子連れ受講ＯＫ ・詳しくはこちらのＨＰをご覧くださいませ→niwacoya HP