先月に醤油搾りをしたお醤油。
様子はこちら→お醤油搾り2017
やっと瓶詰め完了。
お醤油を搾った後で
保存を効かせるために火入れ。
そして、オリを沈めるために
2週間以上は放置しておきます
面白い図ですが
友人は真剣に瓶の中に醤油を流し入れています♪
一樽で一升瓶32本以上の
お醤油を作るコトが出来ました
料理教室では
自分達で作ったお醤油を使わせて頂いています
お醤油の味が気になる方は
是非味見をしてみてくださいね
今回のメニューの一つ
中華風アクアパッツァ
ひと工夫するコトで
野菜をより美味しく召し上がって
頂けています
そして、3.4月メニューに向けて
試作も始まっています。
ご予約頂いているお客様、
お楽しみに
■niwacoya料理教室■