今年も友人らとお醤油を仕込むコトが
出来ました
麹に塩を混ぜていきます〜〜
「美味しくな〜れ」
子供らには乳酸菌がタップリ。
春休み中なので、一緒に作業出来ました
樽に入れ、水を入れて仕込み完了
大豆、麦、塩、水、麹菌。
そして私達の◯◯もタ〜ップリ
とってもシンプルな材料なのに
天地返しの度に経時変化を楽しみ、
毎年、あの奥の深い味になるのに
驚きがあります
今年はどんな味のお醤油になるかな⁈
美味しくな〜〜れ
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