今日は、札幌に来ています。
明日、恵庭市通年雇用促進協会さんご依頼の講演会が
恵庭市であるのですが、その前入りです。
北海道、札幌に来ると必ず立ち寄るお店があります。
それが、
「日本一、椎茸の焼き方にうるさいお店」
「かけはし 北二条店」です。
こちらのオーナー、下川部さんとは
長いお付き合いをさせていただいています。
つねに学び続けられている「しもさん」こと下川部さん、
北海道愛、食材愛、人間愛が本当に素敵なのです。
大ファンです。
昨年、下川部さんが本を出されました。
『お金をかけずにお客様が戻ってくる
繁盛店の作り方』
この本を読み直してみると、これまで「しもさん」が、
どれほどの経験をされてこられたのかがわかります。
「打つ手は無限にある」と、道を切り開いてこられた
様々なエピソードに触れると、ますます、しもさんの、
そしてお店のファンになってしまいます。
このあと、そのお店「かけはし 北二条店」で食事です。
たっぷり、美味しいものいただいてこようと思います。
皆さんも、札幌にお越しになることがあればぜひ！
「かけはし 北二条店」
お店の公式ホームページ
オンラインショップもあります。
オンラインショップもあります。