夏野菜タイ風カレーとサラダとスープ。
蒸し暑い日が続くこともあり、それに合わせてスパイスも調合します。
辛さは、強めになりますね。
このタイ風カレー試行錯誤に、かれこれ2年以上。
自力でレシピを研究するのはとても楽しいのだけれども、次の課題が発生するため、常に進化しつづけるのでした。
夏はサラダが本当に美味しいですよね～。
春秋はレタスが美味しいですが、夏はやはりトマト。
今年は、オーガニックの美味しいトマトが手に入りやすくて嬉しいですね。
私は必ず「見て」購入しています。
「見る」は、とても重要なことで、単に視覚的なことにとどまらず、目という入り口から、あらゆる器官と感覚的なことにアクセスするのです。
そんな風にして「見ること」を鍛えていくのです。
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