西野椰季子の減塩マクロビオティックレシピ

マクロビオティックレシピ
日々のマクロビオティック&オーガニックな食事
マクロビオティックなライフスタイル
を語るブログ。

NEW !
テーマ:
0727


ひまわり定食と名付けました。

夏野菜を厳選して料理しました。


0727


こどもピーマン、ほうれん草と人参、チョップドサラダ、水ナス、オクラの和え物。

良さそうな青菜を見つけるのが、夏は非常に困難を極めますが、このほうれん草はとても美味しかった。


0727


水なすは煮るとトロトロ!


0727


やはり、野菜は鮮度によってその差が明らか。
オーガニックであっても、どんなに良いものでも、鮮度が悪ければダメですね。
採取のタイミングも重要かと思われます。

厳選というのは、様々な角度によります。



***
パイレーツ


新作の「パイレーツ・オブ・カリビアン 最後の海賊」サントラを毎日のように料理中のBGMにしています。

ポスター付きでした♪


パイレーツ


全5作、毎回購入しています。
あらためて前作引っ張り出してきて、聴いています。
メインテーマは、イントロを聴くだけでめちゃめちゃモチベーション上がりますね。

もちろん本作は全て劇場にて鑑賞済です。

夏をとことん楽しむのです。




簡単マクロビレシピと、他では決して読めない貴重なマクロビ情報のメルマガです。
メルマガを読みたい方は、下記のバナーからどうぞ↓↓

メルマガ登録はこちら



いいね!した人  |  リブログ(0)

テーマ:
0726


南国リゾート気分のカレーランチ。



0726


グリーンカレー。

実は2年ほどかけて、この料理がようやく完成型になってきました。

この2年の詳しいことについては、省略しますが、月日をかけて創造していくという、その奥深さをしみじみと味わい感じるひとときでした。

感動の風味。


0726


サラダと煮物と炒め物プレート。


0726


涼しい時間帯を選んで歩くと、気持ちいいですね。

セキレイさんもいたりして。






簡単マクロビレシピと、他では決して読めない貴重なマクロビ情報のメルマガです。
メルマガを読みたい方は、下記のバナーからどうぞ↓↓

メルマガ登録はこちら



いいね!した人  |  リブログ(0)

テーマ:
0725


夏野菜の定番料理。

蒸し暑さは、夏野菜がやわらげてくれますね。

デトックス効果も上手く取り入れていくと、夏の過ごし方が一段と楽しくなります。


0725


焼き茄子、あんかけ、オクラ、長芋、万願寺。

全てオーガニック。

鮮度や産地などなど、厳選しています。


0725


食感も大切にする。

しゃきしゃき。

ふわーっと。

とろり。



0725



温かいものと、冷たいもの。

陰陽バランスも活用していくことが大切ですね。




簡単マクロビレシピと、他では決して読めない貴重なマクロビ情報のメルマガです。
メルマガを読みたい方は、下記のバナーからどうぞ↓↓

メルマガ登録はこちら



いいね!した人  |  リブログ(0)

テーマ:
0724


スーッと心安らぐひととき、真夏のランチタイムです。

蒸し茄子と煮物と焼きものとサラダとスープで、カフェ風にお盆に乗せて。


ブルー系のクロスや器など、夏気分を楽しみます。


0724


ごぼう、玉ねぎ、茄子、紅くるり、ししとう、アボカド等・・・。


“いま”食べたいものを、その時、その瞬間、食べたいように、そして素材の特性を最大限に引き出して料理するのが、一番ですね。


それは、今、この瞬間を生きること。

0724


やわらかなひととき。


エネルギーの強い夏。

ことさらに、やわらかさを意識していきたいものです。


・・・日差しはあいかわらずキツイけれども。



・・・蝉が日増しににぎやかさを増しています。


とにかく、野菜を食べることに尽きる。



簡単マクロビレシピと、他では決して読めない貴重なマクロビ情報のメルマガです。
メルマガを読みたい方は、下記のバナーからどうぞ↓↓

メルマガ登録はこちら



いいね!した人  |  リブログ(0)

テーマ:
0723


ブルー&ホワイトの器で、涼風膳。


0723


しつらいは日々の生活にとって、とても大切なこと。

内面のことは表に表れる。

涼風、というのは、表面のイメージだけでなく、体に摂り入れる食べ物や飲み物によって創られていく体の内側の状態を意味することでもあります。



0723


煮物を取り入れ、塩分量を調整しつつ。

バランスを取っていきます。


0723


薬味も、たっぷり。

薬味系のものが美味しい夏です。





簡単マクロビレシピと、他では決して読めない貴重なマクロビ情報のメルマガです。
メルマガを読みたい方は、下記のバナーからどうぞ↓↓

メルマガ登録はこちら



いいね!した人  |  リブログ(0)
0722


カレーとワンプレートとスープ。


0722


かぼちゃとカリフラワーのカレー。
暑くなってくると、ちょっと辛いなと思うくらいがちょうどいいですね。


0722


ナスやゴーヤも美味しくなってきました。

こういった夏野菜が、"本当に"美味しいのは、ごく短期間。

最大限に創造力を発動させて、最高に美味しくいただきたいものです。



0722


今週は隠密行動含め、濃厚な一週間でした。






簡単マクロビレシピと、他では決して読めない貴重なマクロビ情報のメルマガです。
メルマガを読みたい方は、下記のバナーからどうぞ↓↓

メルマガ登録はこちら



いいね!した人  |  リブログ(0)

テーマ:
0720


ボルシチとカレースープとサラダ。


0720


ボルシチはかなり煮込んだり具材を追加したりあれこれやっているので、汁気が減って煮物のようになっております。


0720


外の気温は、毎日30℃以上とかなり高いのですが、、体にとっては温かい料理の工夫が大切なことです。

"温かい"とひとくちには説明できない、かなり奥深い、ありとあらゆる要素があります。

何事においても、単純にはいきませんが、本質はシンプルなものです。


0720


夏の花は、細くて繊細で、見ていて気持ちがす~っとしますね。

散歩コースではそろそろ百合が咲いていて、目を楽しませてくれています。




簡単マクロビレシピと、他では決して読めない貴重なマクロビ情報のメルマガです。
メルマガを読みたい方は、下記のバナーからどうぞ↓↓

メルマガ登録はこちら



いいね!した人  |  リブログ(0)
0719


7種の料理とスープで、夏野菜を堪能するランチです。


0719


夏野菜のみそスープ。
以前より進化したレシピになりました。


0719


どれも時間はさほどかかっていません。

というか驚くほど早く完成します。


0719


夏になってから、料理時間が短縮されています。


その答えは、ひとつではなく色々なのですが、基本的には、その時と自己とを一致させていくことなのだと思います。





簡単マクロビレシピと、他では決して読めない貴重なマクロビ情報のメルマガです。
メルマガを読みたい方は、下記のバナーからどうぞ↓↓

メルマガ登録はこちら



いいね!した人  |  リブログ(0)

テーマ:
0718


夏野菜の和風マリネ、きゅうりと木耳のサラダ、ピーマン、小松菜、スープ、モロヘイヤなど。

涼し気な夏野菜の食卓です。


0718


今朝はとうとうミンミンゼミが鳴いておりました・・・

暑さが本格化してまいりました。

食卓は涼し気な演出を心がけたいものですね。


0718


夏野菜の和風マリネ。

夏は酸味が美味しいですしおすすめですね。

酸味といっても色々です。様々な取り入れかたで、工夫して楽しんでいきましょう。





簡単マクロビレシピと、他では決して読めない貴重なマクロビ情報のメルマガです。
メルマガを読みたい方は、下記のバナーからどうぞ↓↓

メルマガ登録はこちら



いいね!した人  |  リブログ(0)
0717


ガラスのプレートで涼しくサマーランチ。

フレッシュコーンポタージュは夏限定。


0717


きゅうりの酢の物、ひじき煮、ピーマンの煮浸し、夏ごぼうのきんぴら、ししとう、ナス、サラダ。


0717


食材を扱うことに慣れてくると、買い物へ行って、素材を見た瞬間、どんな料理にできるかがわかるようになります。

何事にも、積み重ねが必要ですね。




簡単マクロビレシピと、他では決して読めない貴重なマクロビ情報のメルマガです。
メルマガを読みたい方は、下記のバナーからどうぞ↓↓

メルマガ登録はこちら



いいね!した人  |  リブログ(0)