残り物でネバネバ丼❣️& ライトな背脂✨

                               2023 9/22 12:00指定

              皆さんご訪問ありがとうございます

               そして何時もいいねをして頂き

                     本当に有り難うございます

      今日は朝から小雨が降っている新潟県ですが

      お昼頃から晴れマークが並んでいます

       現在(7時半)の気温は、23℃弱の様で涼しく

       その後も真夏日までは上がらないみたい

気温は良いとして、雨がもっと早い時期に降ってくれていれば

我が家の大葉も今頃までたはずでした1ヶ月位前倒し

さて、昨日のBlogは出先のフリーWi-Fiを使って

『勝浦式⁉️豚小間担々麺❔』

投稿したのですが、帰宅後にパパっと作った

ほぼ、インスタントのラーメンがコチラ

確か以前このBlogで、新潟濃厚味噌ラーメンを

紹介した事があったと思います

     コレを作っているのが何と、十日町にある

     へぎ蕎麦で有名な末代そば 善屋さん

公式サイト トップページ｜松代そば善屋

最近は、FC越後妻有も有名になりましたが

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なのであの麺だと、出来上がりはこうなります

        本来は、超多加水麺で極太なんですが

    中細の低加水でパツパツ系で普通のラーメン

燕三条系と考えずに、背脂ラーメンと割り切れば

納得できる、美味しいラーメンだと思います

                      背脂はかなり少ないですが🤪

                  そしてスープも割る量が200ccと少なめ

                  コレをもう少し増やして欲しいですよね😅

     今回は湯量を少し多めにしてありますが、この量ですから

  まぁ、今回は麺を80g➫140gに増やしてあるので

  こうなっちゃうのは、しょうがないですが

そして、この時作ったすた丼モドキの具が少しだけ

残っていたので、先ずそれをレンチンしてから

『出来上がりは3本✨ そして、すた⭕セット❤️』

この沖縄県産の生もずく加え、混ぜて更にレンチン

塩蔵とは違った柔らかさがあり、加熱でねっとり

それをご飯の上に乗せれば、ネバネバ丼の完成

三杯酢や土佐酢などでの、生も良いけれど

沖縄で定番の天ぷらや、炒め物も美味しいよね

  ご馳走様でした

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        明日から、NST祭りが始まるそうですね

     コロナの影響で、中止していたんだっけ

     そう言えば、以前やっていたなぁ何て

     思い出しました

  また、本社や万代シテイなどを使うのかな

                               それではまた