![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160805/17/niigata-vegefru/2f/05/j/o0528096013715622252.jpg?caw=800)
7月31日(日)、新潟市西区黒鳥にあるコミュニティ有志の畑「ベジの輪畑」にて、
バーベキューが行われました。
枝豆の食べ比べ(写真なし)。とれたてと、1日おいたものを収穫。
やはり取れたての方が甘い。
枝豆は呼吸が激しく糖分がどんどん分解されていくので、とれたての方が甘いです。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160805/17/niigata-vegefru/a1/97/j/o0960054013715622253.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160805/17/niigata-vegefru/f3/29/j/o0960054013715622254.jpg?caw=800)
かぼちゃの食べ比べ。こちらは1か月置いたものと取れたてのもの。
こちらは1か月置いた方が甘い。
カボチャが自身のでんぷんを糖分に分解するので、だんだん甘くなります。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160805/17/niigata-vegefru/85/e8/j/o0528096013715622443.jpg?caw=800)
後藤さんが燻製の鍋を持ってきてくれて、玉子、チーズ、枝豆を燻製しました。
枝豆の燻製は大好評。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160805/17/niigata-vegefru/f3/71/j/o0720128013715622255.jpg?caw=800)
畑で育ちすぎてしまった葉食用のマスタードを倒すのがもったいないので、
種をとって、選別、水洗い、乾燥、白ワインビネガーに漬けて発酵、粒マスタード完成。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160805/17/niigata-vegefru/b7/e0/j/o0960170613715622527.jpg?caw=800)
ソーセージにつけていただきます。
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![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160805/17/niigata-vegefru/d1/f8/j/o0540096013715622441.jpg?caw=800)
最後にみんなで立て看板を作りました。みんなで野菜のスタンプを押して、完成。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160805/17/niigata-vegefru/c6/0d/j/o0960054013715622440.jpg?caw=800)
参加者の皆様、お疲れ様でした。
写真、文 参加者の皆様
編集 本間
追加情報(2016年8月8日)
本家・ベジの輪ブログに、収穫祭の記事が更新されました。
そちらの方が文も写真も詳しく書いてありますので、
ぜひご覧ください。
ベジの輪畑収穫祭!!
https://bejinowa.amebaownd.com/posts/1101068