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• 水キムチの漬け汁で煮込んだ軍鶏ろっく。美味です。漬け物は酸っぱくなっても調味料になるから...
• 妹きんつば，できました。甘味と日本酒も良いものです。とべちゃんできたよ。
• 酢モツ。生も。もも肉の肉詰め揚げもありまふよ。今日から12月ゆるっとやってます。年...
• 津軽ラーメンは麩が入ってるんです。藤田記念庭園〔匠館〕→弘前こぎん研究所〔前川國男展も...
• 無事早起きできて弘前民藝巡りを。これから金山焼に向かいます。今日はしゅうさんが腕をふる...
• 今日ものんびりやってます。蟹かに1.2キロの鯖も入りましたよ。美和とじゅんとやってま...
• 1キロ超えの矢柄ちゃん。お腹の脂がすごいでふ。今日は美和ちゃんがお休みなので男3匹営業...
• 今日から坂越の牡蠣はじめますよ。小田切大根とおろし蒸しから。写真は枝切りばさみです。使...
• 本日も13時から。今月は休みに仕事が重なりなかなか体力のいる一ヶ月だったけど昨日も遅くまで...
• 今日は寝すぎましたよ。大トロと海苔。山葵。お楽しみくださいませー！香箱蟹もあります。
• 定番。レバーのブリュレの仕込み。最後の水分を飛ばす作業が玉味噌作りのようにかなり熱いで...
• 晴れてきましたねっ。祝日なので13時からやってます。のんびりしてると思うのでゆるっと酒...
• メンチカツ。ありまふ。うちのはパン粉が極々細いので網脂で包むと肉汁も漏れづらくて油も汚...
• じゅんとネパール紀行。干し飯に水分をもってかれて，砂漠を歩きました。吉祥寺に無事戻ります。
• 本日も香箱蟹，11ぱいありますのでいっぱい食べてくださいませ。ポテサラ。茶碗蒸し。甘鯛...
• 好きな雑誌の酒特集読了。普段の特集は知らない世界にどきどきするけど，酒特集となるとなん...
• 白子食べにおいでませ。軍鶏ろっくの挽き肉とつくね芋の網脂包み。甘鯛の松笠揚げ。古来種野...
• チャーシュー麺はじめました。豚すね肉の薄切りだよっ。
• ふろふき大根に鶏肉射込みして，と思ったら届いた野菜が相変わらずの不揃いぶり。となると，着地...
• 週末です。13時〜23時でお待ちしてます。今日もゆったり営業してますので，蟹，白子，甘鯛...

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