食物と酵素
についての2時間。
酵素を学ぶことで、
発酵と糀のパワーの源を
科学的に理解するための講座。
酵素って何？
から始まって、身近にある食材の製法、
発酵について勉強し、
巷で「酵素学」と言われるようなものの
嘘ホントなども含めて、
酵素の働きを科学的に理解します！
そうじゃないと、
糀を語れる先生にはなれません❗️
明日は３つの講座が
湊川教室で開催です。
こちらは、実験的な要素が主な
調理実習や、
3種類のお味噌仕込み、
日本の糀を使った調味料の歴史や
一般的な製造方法などについて学べる一日。
受講された皆さん、
3講座とも1日で受講される方は
朝から夕方までびっしりで
大変だとは思うのですが、
一番楽しい一日！
だと言われる方も多いのです。
そんな湊川の講座は、
代表糀エヴァンジェリスト
うえだりんこが担当しています。
==============================
糀エヴァンジェリスト
養成講座
==============================
●ちゃんと勉強していないのに
「先生」って名乗っていいの？
●「好き」だけで先生になれるの？
そんな風に迷っている方
ぜひお読みください！
↓↓↓
糀エヴァンジェリスト
養成講座
～10月は明後日、まだお申し込み可能！～
今年中に糀の先生になろう！
29日（月）①②
〜11月の予定はこちら〜
12日（月）基礎講座 ③
13日（火）④⑤⑥
14日（水）①②
〜12月の予定はこちら〜
7日（金）基礎講座 ③
8日（土）④⑤⑥
9日（日）①②
1単位ずつ受講可能！
お申し込み後1年以内に全6単位を取得で
テストを受けることができます。
===========================
おまけ
受講中の生徒さんが
焼いてきてくださった
・なんとか酵母(忘れてしまった💦)
の塩こうじのっけ塩パン
※中途半端情報ですみません💦
・糀酵母で焼いた食パン
いただきました！
塩こうじのっけ塩パン！
美味しい💕
↓↓
こちらのブログで紹介されてます。
糀酵母のパンは、
やっぱり風味が独特！で私は好き！
わざわざ持ってきていただいて、
本当にありがとうございました。
大変美味しくいただきました！