開業準備

こんにちは、日本ベーシックです。

今日はいよいよオープン準備のお話です。

さあ、いよいよ開店日も決まり、最終ステップです。

アルバイト募集、研修の準備や開店告知のための

チラシ、チケットの準備などが必要です。

お店のイメージを表すロゴマークや看板などのデザイン、

その他チラシやホームページなどの宣伝広告についても、

事業計画の段階から準備しておく必要があります。

お店のロゴマークや看板のデザインについては、全体的

な統一感を出すためにも店舗デザイナーを通じた店舗の

デザインとあわせて検討した方が良いでしょう。

　また、飲食店は人材で売上が大きく左右されますので、

良い人材を確保できるよう、早目に手配しましょう。

その他はじめての開業では役所の届出等、やることが多すぎて、

重要な事に時間を取れないことも多いようです。

バイト募集や広告関係などは、飲食店の開業に慣れている

業者も多いため、 十分に打ち合わせをした上で、専門業者

に相談しながら進めることをおすすめします。

ここまでくれば後は実力を発揮するだけです。

がんばって行きましょう！！

資格取得及び申請

こんにちは日本ベーシックです。

今日は各資格の取得・申請について書きます

飲食店の場合、食品衛生法では、各店に１人

「食品衛生責任者」を置くことが義務づけられて

います。

食品衛生責任者は、調理師、栄養士、製菓衛生師

のいずれかの資格が必要です。

また、飲食店を開業する場合、食品衛生法に基づき

保健所の「飲食店営業許可」が必要になります。

店舗の着工前に平面図を保健所へ持参し、設備面

でのアドバイスを受け、必要な提出書類をもらって

ください。

以下の書類が必要となります。

1.営業許可申請書

2.営業設備の大要　２部

3.食品衛生責任者の資格を確認できるもの

4.水質検査成績証

5.印鑑

6申請手数料

材料仕入先の確保

こんにちは、日本ベーシックです。

今日は材料仕入先の確保について書きたいと思います。

店舗開業する際の、食材・飲み物、物販であれば扱う商品

を初めとした様々な商品の仕入れルートの確保の方法は、

これまで働いていたお店の時に付き合いがあった業者など

を通じてお願いするケースが圧倒的に多いようです。

中にはスーパーなどで食材を調達して工面している例も

あるようですが、新たに仕入れルートを確保するのは大変

難しいです。これから独立しようと考えている方は、現在

つながりのある仕入れ業者との関係を大切にし、今から深い

関係を築いておくのが得策と言えるでしょう。