こんにちは日本ベーシックです。
今日は設備・什器の購入について書きたいと思います。
店舗に導入する設備・什器・備品などの購入方法は、
「業者との接点がない」とか「安心感」などと言った理由
から、これまでお付き合いのあるメーカから直接購入
するケースが一般的な様です。また、インターネット
上にも多くのサイトがあり、複数の業者より見積りを
提出してもらう事ができます。
保証がしっかりしているメーカーであれば、中古品
でも充分利用出来ます。 当初の予算の中でコスト
ダウンできるモノ、できないモノを見極め、 予算が膨らま
ないように初期投資をできる限り下げて開業することが
重要ですね。
中古品の購入以外に、設備・什器・備品などを安く購入
できる方法がもう一つあります。それは、店舗関連の設備
などを大量に一括購入している業者を通じて購入する方法
です。これなら、中古品のような当たり外れがなく安心ですし、
個人的にメーカーと価格交渉するよりも圧倒的に安く購入
することができます。
こんにちは、日本ベーシックです。
今日は開業で一番頭を悩ませる部分、資金
調達について書きたいと思います。
候補物件を決めたら、速やかに資金調達の
目途をつけなくてはなりません。
当該物件の契約時にかかる費用、内装工事費、
設備、運転資金...等々。
店舗を開業する際、一体いくらの資金が必要と
なるのか。
また、店舗の賃貸料や店舗の施工費用などは
資金全体のどれくらいを占めるか。一般的に、
店舗開業資金として1,000万円は最低限必要
であると言われています。
（因みに居抜き物件は５００万円程度）
資金調達に関しては、最近では外食店の開業
支援に特化している専門の金融機関もあります
ので、事業計画については一度、専門家へ相談
しましょう。
融資申し込み先は日本政策金融公庫の
生活衛生融資 を利用される方が多いです。
事業計画は融資判断の重要な決め手にもなり
ますので綿密に計画を立てましょう。
但し、金融公庫では融資を申し込む際に事業
計画の他に「物件の証明」が必要です。
（賃貸物件では仮契約書等）
つまり、物件を決定する前に融資の確定は取り
付けられませんので、ご注意を。最悪のケース
では自己資金のみで飲食店の開業となります
ので、出来るだけ多くの自己資金が必要なのは
言うまでもありません。
こんにちは。日本ベーシックです。
暑かったり寒かったりで昼夜の温度差が激しくて
これじゃ体調悪くしちゃいますね。
今日は内装関係の費用について書きたいと思います。
内装費用
自宅などのリフォームと違って、初めての方が
見るとびっくりされる事が多いです。
それはオリジナルの部分が多い事も理由
の１つです。
２０坪位の普通のお店でも、1000万円～
2000万円掛かります。
最近は不況のあおりで坪３０万～などと
広告してる業者もある様ですが、その最低
の金額できっちり出来れば、２０坪のお店
だと６００万という事になりますね。
これは基本工事のみですので、更に段々と
追加料金が掛かって来ますので、最低金額
では出来ないのが普通だと思います。
（目安の金額もその程度の小規模のお店を
例にしています。）
内装関係費の内訳は次の様になります。
素晴らしいですが、高級なお寿司屋さん
でいう「時価」みたいなものです。
上記金額の２倍は想定しておいた方が良い
でしょう。潤沢に準備金がある方は良いですが、
そうでない方は施工実績、見積書等でじっくり
検討しましょう。
新進のデザイナーさんでもセンスの良い優秀
な方はたくさんいらっしゃいますよ！
お店の種類や広さなどで規模も必要なものも
変わってきますが、では中古の専門店等が
ありますので、個人経営の方は中古で調達
する人も多いです。
メーカーのカタログを見ると、業務用は一基で
定価が100万～150万とか書いてあります。
しかし今時定価で売る事はないと思います。
定価の２割程度が実勢価格と思われます。
２０坪程度のお店で、厨房に一つ、客席に１つか
２つ位最低必要でしょうか。
入居の時に注意しないと、ビルによっては容量が
足りなくて工事が必要になるという事になり、予想
外の費用が発生するケースもあります。
椅子やテーブルなどは大した事はないと思いそう
ですが、業務用
良いでしょう。
例えば布張りの椅子一脚５万とか１０万は普通に
します。
もし３０脚必要だったとすると、仮に一脚５万でも
１５０万円になります。
さらにテーブル、カウンターなども考慮しておく必要
があります。
最近では中古でも魅力的な商品がありますので
利用されると良いでしょう。
以上のように内装費用もゼロから作り始めると非常
にコストが掛かります。
コストの減少は利益に直結します。居抜き物件の
有効利用をすることにより、これらのコストを大幅
に削減出来ます。
