この「小土豆」写真に撮ると「唐揚げ」に見えるのだが、名前の通り、小さなジャガイモの周りに衣を付けて揚げた（？）もので、その周りに「きな粉」のようなものがついている。
一口食べたとき、「何これ？」「変な味」と思ったのだけれど、食べはじめると、次々に食べたくなる「魔法の食べ物」だった。友人が「なーんか、食べたことあるよね。この味・・・あ！ハッピーターンじゃない？」と言った。そういえば、ハッピーターンの周りにかかっている粉と似た味がする。友人によると、ハッピーターンは小学生に大人気で、遠足のおやつには必須のお菓子らしい。
この料理、海南島出身の先生に尋ねてみても、知らないという。お店の人によると「紅芋の糖分をじっくり１年寝かせて・・・」みたいなことを言っていたような・・・。
（お店のお姉さんと記念撮影）
食べきれなかった分はお持ち帰りにして、しっかり部屋でいただいた。本当に美味しかった。今回の滞在で、以前は気がつかなかったかい「海南島の美味しいもの」を知った。
糟粕醋，椰子鸡，刷羊肉，清补凉，ライチ，マンゴー、パッションフルーツ、ジャックフルーツ（ちょっと臭いけど、種も美味しかった）、そしてこの小土豆、住んでいた時より、もっと好きになった海南島。