胡桃を割る。

琵琶湖に行ったときに

道の駅でお買い上げした胡桃。

カナヅチで割ろうとしたら、

殻の破片が四方八方飛び散るわ、

なのに1個も割れないわ…。

しばらくの間打ちひしがれ

本日、胡桃割りに再挑戦。

✳︎Google先生にきいた胡桃の割り方✳︎

一晩水に浸ける。

↓

フライパンで乾煎りする。

↓

殻と殻の間に隙間ができる。

↓

金具を差し込む。

(皮むきのジャガイモの芽とり部分使用)

↓

ふたつに割れる。

↓

楊枝で実を取る。

あんなに固い胡桃が

こんな簡単にめりっと割れるとは。

だけど、実はぼろぼろ。

市販の胡桃、

どうやってあんなに綺麗に

殻を取っているんだろ？

・・・

琵琶湖といえば、、

滋賀県に行って

琵琶湖の水はきれいだなーと

思ったのですが、

東京農業大学教授･農学博士の

小泉武夫さんのお話によると

フィンランドは

環境行政がしっかりしていて

パイエンネ湖という湖では、

琵琶湖より大きい湖の水を

殺菌しないで飲んでもだいじょうぶ

なんだそうです。

(フェリシモ 神戸大学 より)

フィンランドすごいーーと思ったけど、

それが本来ならあたりまえの環境なのかもしれない…。

琵琶湖の水も

いつかそのまま飲めるようになるかしら

ゴーヤの発芽UP作戦と自家採種。

冬の終わり、

苦瓜(ゴーヤ)発芽UP作戦を実施。

・・・

今年も種から育てるゴーヤ。

Google先生にきくと

固い殻に守られたゴーヤの芽は

なかなか発芽しにくいらしい。

種の尖っている方、

その先をちょっっとだけ

切るといいよー、と教わり、

爪切りでぱちぱちして、種まき。

種をまいた直後に

寒波がきて寒い日も続き

そわそわしたものの

元気に芽がでて

去年よりも発芽率UPに成功⬆︎

 

・・・

今年まいた種は

去年育てた沖縄あばし苦瓜の実から

種を採取して保存していたもの。

・・・

こんなことしていたら、きた。

農水省は、農家が購入した種苗から栽培して得た種や苗を次期作に使う「自家増殖」について、原則禁止する方向で検討に入った。(日本農業新聞/2018.5.15)

ずっと前からいわれていた

自家採種禁止が、きた。

これは家庭菜園でも

種を採って育てることができなくなる…？

そんな可能性もあるといわれています。

種を、

自然の営み、命の連鎖を、

企業が独占することを

国が後押ししてしまうなんて、

「おかしいだろ、これ」

2015年9月、

安全保障関連法の強行採決について

新潟県弁護士会がだしたコメントより引用いたしまして、

「おかしいだろ、これ」。

… … …

"タネが危ない！わたしたちは「子孫を残せない」野菜を食べている"

野口の種店主 野口勲さん→★

ー私はタネ屋を継ぐ前、手塚治虫の漫画編集の仕事をしていました。彼のテーマ、作品の根幹は生命。命をつなぐこと、地球の環境と生命を持続させることでした。このタネ屋のテーマも同じです。

菜園で種から育てる野菜のほとんどは

野口さんのところの種です。

… … …

・・・

・・・

あんぽも秘密保護ほーも

もりかけも

働き方改革も、

おかしいだろ、これ、ぜんぶーー

(2017年のゴーヤさん)

恋を求める者たち。

緑が濃くなるにつれて

にぎわいを増す生き物たちの声。

中でもひときわおおきく特徴があるのが

うぐいすやかえるの声。

最近知ったのだけど

うぐいすもかえるも、

オスしか、鳴かないのだそう。

鳴くのは求愛のため、だとか。

今までほのぼのときいていたのは

みんな男子の声だったのか、、。

求愛する

鳥語やかえる語がわかったら…

わからなくてよかったー、と

ほっと安堵したりしたのでした。

・・・

春先の鳴きはじめは

コココ…ロロロ…と

なんの声かわかりにくかった

かえるたちの声。

いまでは

かえるの鳴き声っぽい声に進化。

かえる男子が輪唱するのは

みんな一緒に鳴くと

誰がだれだか

女の子にわかってもらえない！

だから1匹ずつ鳴くのだそうです。

・・・

ちなみに、桜前線のようにうぐいすの初音前線というのもあるそーです。

しらなかったー

・・・

先日、

ご近所の方にいただいた

採れたてたけのこ。

お山の恵み…！！

ありがとうございました

猿との遭遇。

週末、猿と遭遇。

でぃーぷな丹後の入り口付近、

道路脇の畑にお猿、おさる、おさる…！

きっと、食べもしないだろう

ネギをなぎ倒している最中を目撃。。

車を止めてじーっとみていたら

不満そうに

ぞろぞろ去っていきました。

そして、も少し行ったところで

また、お猿。

こちらもみていたら、

不満そうに山の茂みの中へ。

立ち去るお猿×❷。

・・・

この日はこのあと

バーベキューに参加。

ご自宅の炭焼き釜で焼いた炭で

じっくり焼いたお肉や野菜、

昔使われていた木の燻製器を

模して作ったという燻製器で燻した

できたての燻製を

食べさせていただきました。

黒い炭があかく燃え、白くなっていく。

とてもきれいでした。

・・・

折り紙も教わりました。
・・・

レモンバーベナ、うりの苗…スギゴケetc

お庭からいろんなお裾分けも

お土産をいただき帰りました。

・・・

冬が戻ってきたような

寒い一日でしたが

あたたかな時間を

みなさん、

ありがとうございました。

ネズミ事件簿 その②。

先日、

真夜中にトイレに起きたら、、

ついに遭遇。

黒くてちっさい、なにか。

触覚のあるアレ…と思ったけど、

ひとまわり、おっきい。

…あ、鼠？

もはや騒ぐ気力もなく

トイレに行って帰ろう…思ったものの

一歩踏み出すたびに突撃してくる、鼠。

これが

"窮鼠猫を噛む"という状態…？

一方は行き止まり、

もう一方は5センチの段差。

それが登れず袋小路の、鼠。

右往左往しながら

最終的に突撃してくる、鼠。

朝には姿を消していました。

とりあえず、

百足と遭遇しなきゃいいです。。

・・・

ネズミ事件簿 その①は

こちらと思われます。

米粉のバナナシフォンを焼く。

きのうの焼き立て。

米粉と完熟バナナのシフォン。

甘みはココナツシュガー。

たんぽぽコーヒーで

マーブル模様にしたかったけど

いまひとつ。

あまっていた白玉粉に米粉を足して、

酒粕入りのポンデケージョ。

…食感が、かなり、いまひとつ。。

長細いのは小麦酵母でつくったおやつ。

なんと呼んでいいものなんだか

よくわからないおやつ。

・・・

おやつ3点せっと。

ごちそうさまでした

5月のコウノトリ。

週末は豊岡へ。

行きの市内の田んぼにて

2羽のコウノトリを目撃。

左から

アオサギ→コウノトリ❷→シロサギ。

みんなで仲良く

日向ぼっこ＋お食事中…？

・・・

そして兵庫県豊岡市の

コウノトリの郷公園にて

再びコウノトリと対面。

到着するなり

2羽のコウノトリがバサバサと飛翔。

くるくる

くるくる

青空旋回。

あとから1羽加わり、またもう1羽。

最終的に4羽が公園上空をくるくる。

どんどん高く遠くへ行ってしまったけど

こんなに長く飛ぶ姿をみるのははじめて。

小型ヘリが飛ぶ音のような

クチバシを鳴らす鳴き声もはじめて聴きました。

・・・

(館内のライブ映像)

公園内の人工巣塔では

コウノトリ子育て中。

最初は3羽いたヒナだけど

1羽は親により、、

1羽は4月18日に死亡確認。

残り1羽に。

真っ白いヒナは

かなり成長して

親鳥とおなじ黒い羽の模様が。

個体識別のために

足輪がつけられているコウノトリ。

巣塔のヒナも

作業車で登り巣から失敬し

足輪をつけて健康チェックをして

また巣に戻す…という徹底した管理下に。

24時間ライブカメラに見守られたり

双眼鏡で覗かれたり写真撮られたり

コウノトリもたいへん…。

・・・

鳥インフルエンザ予防のために

非公開だった飼育コウノトリたちも

野外活動に復帰。

(飼育コウノトリは定期的に羽を切って飛べなくしてあるそうです。人間が髪の毛を切るように痛くはないそうです)

・・・

・・・

美しいコウノトリさまに魅せられて

各地で無農薬・減農薬・有機農業に取り組む方々がいる様子。

撹乱と農薬による水銀中毒で

1度は絶滅した日本のコウノトリ。

今度は共存できるでしょうか

✳︎埼玉/鴻巣こうのとりを育む会✳︎

(放送大学で聴いたこちらのNPOの方のお話がおもしろかったー)

(以前みつけた 丹後のコウちゃん米。このお米もコウノトリに恋した方が作られているとか)

滋賀に行く❷

連休前半、はじめて琵琶湖と対面。

猪苗代湖も海だと思ったけど

琵琶湖も広いな大きいな…。

・・・

老若男女問わず

自撮り人があふれていた

メタセコイアの並木道。

・・・

綺麗な薔薇とハーブのお庭の

イタリア料理hinataさん。

・・・

湧き水で炊いた竃ごはんのソラノネさん。

・・・

昔から琵琶湖とともに生きた人は

人間が暮らしの中で使う水を汚せば

自分たちに、生き物に、

そのまま帰ってきてしまう…

自然と共存するしか

人間の生きる術はない、

その当然のことを知り

暮らしを築いていました。

＊針江のかばた＊

・・・

初滋賀、初琵琶湖。

美しい水と緑あふれる

ステキなところでした。

滋賀に行く❶

連休中のお話。

連休前半は滋賀県へ。

高島市のハーブ専門店

グリーンスポット デンさんを訪ねました。

控えめに佇むお店の一角には

いろんな種類のハーブの苗、

そしてローズマリーがメインのハーブガーデン。

木のように生い茂ったローズマリーは

濃いブルーや優しいブルーの

花がこぼれるように咲いていました。

ここはこういうハーブ、

これからどう育って

どんな花が咲いて

どんな雰囲気になるのか、など

お店の方が丁寧に案内してくださいました。

一日のんびりと過ごしたい空間でした。

・・・

・レモンマリーゴールド

・コモンセージ

・スカルカップ

レモンマリーゴールド

コンフリー

・ローズマリーのみなさん

・横断中のけむし

・セントジョンズワート

・オレガノ

・イタリアンパセリ

・わせなみ

・ペニーロイヤルミント

↑うちにスカウトされたハーブたち。

(のんびりハーブをみていたら

次々とカゴに詰め込まれていた)

・・・

未知なハーブばかりで

どう育てるのかどう使うか

わからないのだけれど、、

たくさんの珍しいハーブ苗を

ありがとうございました。

みんな元気に育ちますように！

…勉強します。。

(一部はさっそく葉っぱを摘んで

ピザになったり活躍中)

にんじんの葉を食べる。

すでに本来可食部である本体はあきらめて

葉を食べることに専念しているにんじん。

ほとんどは

刻んで炒めてふりかけなのだけど、

連休特別メニューでピザにも挑戦。

冷蔵庫で飼育している

小麦酵母ちゃんで生地を作り

具はにんじんの葉、新玉ねぎ、

アンチョビ、チーズ…

最後に大根の花と

菜園ハーブ部門のハーブも参加。

ごちそうさまでした

・・・

にんじんの葉のパスタ、

にんじんの葉のかき揚げも

おいしかったです