無国籍ドリア

先日、
スキレットを買った勢いでご飯を炊き、
流れでドリア風にしたヤツ。

それを、
まぁ何というか、
レシピっぽくまとめた。

 

【無国籍ドリア】
深型スキレット１個分

1. 簡易ピラフ
   1. 材料をボウルに入れる。（※１）
      • 生米：100g
      • 水：200g
      • みりん：大匙１（無ければ砂糖：小匙１＋料理酒or水：大匙１）
      • コンソメ：小匙２１程度
      • 七味唐辛子：小匙０〜１
      • 胡椒：少々
   2. （できれば）30分以上放置し、吸水させる。
   3. スキレットに移し、蓋代わりをしてトロ火に掛ける。
   4. 沸騰前に米をほぐすように混ぜる。
   5. 沸騰したら15分。吹きこぼれないように時々火を止める。
   6. 火を止める。（蒸らしはグリルで代用）
2. ドリアに変化
   1. コンロのグリルを準備
      1. 炊飯の前にスキレットが入るように調節する。
      2. 炊飯の後で最弱の火加減で予熱する。
   2. 炊けた米の上へ、次の順に敷く。（※２）
      1. ミートソース：適量
      2. シュレッドチーズ：適量
   3. 蓋せずにスキレットをグリルに入れる。
   4. 色良く焼けるまで待つ。

総量の目安（スキレットの深さに対して）
※１：６割以下。
※２：９割以下。

【バリエーション】

• ハーブなどを散らしてもイイ。
• 吸水タイムがゼロなら、
  • スキレットで合わせて、ひと混ぜする。
  • 炊き上がりの見極めが難しい。
    安全マージンを取り、水：220cc ＆ 炊き上げ時間20分、か？

アツアツのうちに、召し上がれ。