梅雨前から、晴れの日は暑い。
そんな時には、家に居るだけでも暑いのに
熱源の前に立つなんて拷問。
僕のレシピは
基本的に“火に掛けたら時々様子を見る”んで、
鍋に張り付く必要は無い。
スグ手を出せるくらい近くに居ればイイんで、
コンロから少し離れて涼んでいても、
座っていても、他の軽作業をしていてもイイ。
何なら、他の料理と同時進行でもイイ。
僕はDKにPCを置いて
YouTube見ながら／ブログ書きながら、
の"ながら”料理で、ついでに涼んでる。
弱火／トロ火のぶん総調理時間は長いけど、
それ以上に調理人はラクできるってメリット。
流石に完全放置のレシピは少なくて、
おかゆ／炊飯ぐらい。
特におかゆはラクで、
家庭用ガスコンロのありがちな機能の３０分自動消火を使える。
（ホントは安全装置）
炊飯はIHか高級ガスコンロの機能、任意な時間で消えるタイマーで。