具沢山の塩パスタ

アリオ・オリオ・エ・ペペロンチーノ。
と言っても、具沢山なヤツでも作ってみようか。

【材料と作り方】１人前（大盛り）

1. スープを作る。
   1. 蓋のできるフライパン（or口の広い鍋）に次の材料を入れる。
      
      • ローリエ：２枚
      • ローズマリー：少々
      • オリーブオイル：20g
      • ベーコン：100g；細切り
      • 豆板醤：小さじ1/2
      • 七味唐辛子：小さじ1/2
   2. 蓋して中火に掛ける。
   3. ベーコンの焼ける香りが立ち始めたら弱火、
      時々混ぜてベーコンに焼き色を付ける。
   4. 蓋を外して次の材料を入れる。
      • にんにく：１カケ相当；写真は荒く砕いた乾燥スライス
        
      • キャベツ：100g；1cm幅の細切り
        
        ※旨味と引き換えにキャベツの色と食感を残したいなら、
        小麦粉を混ぜた直後に入れる。
      • 塩昆布：5g
      • 塩：2g
   5. 中火、全体が馴染むまで炒める。
   6. 次の材料を入れ、蓋して沸騰させる。
      • コンソメ：小さじ１/2
      • 水：400cc
2. 茹でる。
   1. 次の材料を入れる。
      • パスタ：120g；ひねりながら沈める
        
      • 小麦粉：小さじ1/2
        
   2. 軽く混ぜ、蓋して弱火。
   3. 時々かき混ぜながら標準茹で時間マイナス30秒加熱する。
3. 仕上げる。
   1. 手早く乳化させる。
   2. 器に盛る。
   3. お好みでハーブを飾る。

まるで塩タンメン風スパゲティの完成。


ふぅ〜〜〜、完食。
ご馳走様、合掌。