龍神＆モッツァレラチーズ空豆とアンチョビのマリネがけ★

龍の字の蓋の日本酒。

今日は群馬県館林市の龍神酒造さんのお酒。しかしコレ・・館林の酒蔵に行ってもゲットできないのです。

インターネットで頼んで今日到着したので早速頂いてみることにしました！

酒米は備前雄町！

どんな味に仕上がっているのか・・・楽しみ～～！！

それにしてもカッチョいいラベルです。

モッツァレラチーズ、空豆とアンチョビのマリネがけ

【作り方】

①空豆１０粒をゆでて水気を切ります。ドライトマト（２個）はぬるま湯につけて戻し、２㎝四方にカット。

②①とアンチョビ４枚、赤玉ねぎ１/８個（粗いみじん切り）とEVオリーブオイル（大３）をボウルに入れて

　塩を少々加えて味を調えます。

③モッツァレラチーズ（手で裂いたのを半分）を器に盛り、②をかけます。

　　超簡単！１０分で完成です。

実はお酒も料理も　雑誌DANCYUの３月号に載っていたのを参考にしました。

まず料理の方は、材料の組み合わせが絶妙！酒飲みのツボを見事におさえた感じです。

とにかく、チーズの旨味にアンチョビの塩加減、紫玉ねぎのちょっとした辛みに歯ごたえ等を

うま～くまとめているオリーブオイル。今回は結構良いオリーブオイルを使用したので特に

美味しかったです。（←ここはケチってはいけないポイントです！）

フルーティーな日本酒に合います。雄町っぽさが全開なのかな～と思いながら口に含んで

みましたが、後味のシャープさが印象的。開けて間もないからってのもあるんでしょうが、

これから毎日、ちょびちょび頂けるって考えると、それだけで幸せな気分になれます。

この素敵な日本酒・・。ぜひ地元で買えたらいいな～(・∀・)

群馬栃木を愛するあっぴのブログ