後藤 聖名(ごとう みな)です。
今年の夏は 本当に暑かったですね。
特に 西日本では 日照りが続きで
畑のお野菜も 不作なようです。
先日 台風の影響で やっとまとまった雨が降って 私達 人間も やっと人心地つきましたが 畑の方も 久々のめぐみの雨だったようです。
昨日 淡路島の農家さんから送られて来た
「スベリヒユ」
日照りでカラカラに乾いた土の上でも 枯れないで 元気に生えていたそうで、どこにでも生える雑草らしいのですが
この野草 調べてみたら 凄いんですよ。
田舎の人から見たら 「あー、あれか。
邪魔な奴。」という感じなんでしょうか。
都会に暮らす我々は初めて知りましたが
栄養価やそのパワーを知れば
下手な野菜なんか 買っている場合ではない！
と思いました。
なんせ 凄い生命力で 抜いて そこら辺に置いておいても 枯れないのだそう。
栄養価は 抗酸化作用があるグルタチオンや オメガ3脂肪酸が とても多く、
抗菌作用、抗炎症作用、解毒作用があって天然の抗生物質とも言われるらしい。
葉の汁は 湿疹や虫刺されにも良いのだとか！！
素晴らしい！万能です。食糧難の救世主になるかも。。
シェフは これを聞いて 妙に興味を持っていて、お味が気になるのかな？と思いきや
1本のスベリヒユを花瓶に挿してニヤニヤ。
根っこが出たら 植えてみたいらしいのですが、庭もない コンクリートに囲まれた
このお店の 一体 どこに植えるの？
あのシェフの事だから きっと お花のプランターや 植木鉢の空いているちょっとした隙間に所構わず植えてしまいそう。
そんな 生命力の強い野草はとても素敵だけど
植えている お花が全部負けて 枯れてしまったら どうするのでしょう。
でも それは それで面白い。とか言いそう。
シェフはそんな人です。 笑
私は そんな事よりも お味が気になるので
早速 月並みですが 胡麻和えにしてみました。
シャキシャキした食感が残っていて 少しネットリ。
ツルムラサキにも似て アクも少し感じましたが 美味しい！！
みなさん もし お庭か 畑の隅に これが生えていたら 食べないなんて もったいないですよ〜
チアシードやヘンプシードも良いのでしょうが すぐ近くに 素晴らしい宝物があるのにね。
送って下さった農家さんに感謝！自然に感謝！
皆様にお会いするのを楽しみにしています。
自然派フランス料理 ビストロ ヒマワリ
TEL 078-856-8839
兵庫県神戸市東灘区住吉宮町3－14－12フォレスタ住吉１
営業時間
昼１１：３０～１４：３０（ラストオーダー）
夜１７：３０～２１：００（ラストオーダー）
10名様～貸切のご予約を承ります。
ご予算、お料理内容等 まずご相談くださいませ。
お誕生日や記念日にデコレーションケーキを
お作りします。
アレルギー対応のケーキ
（乳製品、卵不使用など）もご相談下さい
いづれも３日前までに お電話にて承ります。
小さなお店ですのでご来店の際はなるべく
ご予約をお願い致します。
●JR大阪駅から JR住吉駅までは 快速で 約20分
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新快速でお越しの場合 芦屋で快速に乗り換え
芦屋から快速で4分
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JR住吉駅からお店までの道順
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