豆腐ハンバーグのニンジンと玉ねぎのマリネのせ。
またまたFコープ。マリネは昨日多めに作ってました。
具沢山スンドゥブ＋キムチ
お豆腐コーナーによくあるスンドゥブの素は本来、豆腐と卵を入れると書いてありますが、私はこれを使って鍋風にします。
今日は鶏肉、ベビーほたて、ニンジン、舞茸、しめじ、玉ねぎ、もやし、カニカマです。冷蔵庫の残り物処分鍋(笑)具沢山でスンドゥブの素が薄まるので昆布つゆか白だしを入れます。私の個人的な好みですが、スンドゥブは何かしら海鮮物を入れるとおいしいです。
辛さは好みでキムチを足して調整。
麻婆豆腐より旨味が強い気がするので最近はスンドゥブの方が登場回数が多いです。ボリュームアップしたい時は餃子を入れてもおいしいです。
キムチは専ら｢旨えびキムチ｣桜エビ？が入っていて少し甘味もあり、今までで1番のお気に入り。
そのままでご飯が１杯食べられます。キムチ鍋にしても、豚キムチにしてもおいしいです！！