厚揚げと唐揚げの甘酢いため
昨日買っておいた唐揚げを一口大に切ってチンしたものと一口大の厚揚げとタマネギ、舞茸、人参、ピーマン、豆もやしを炒めて甘酢あんで絡めました。
ナスの煮浸し
チンしたナスを水で薄めた昆布つゆに漬けてみょうがとねぎを入れて冷やし食べる時にカツオ節をのせました。これは仕事に行く前に作って冷やしておきました。揚げ浸しがおいしいけど、オイルカットのため、レンジでチンしました。
汁物はインスタントの味噌汁
パパはネギで私はわかめ
味噌汁は夏は傷むのが早いから前もって作れないからインスタントが便利です。