アン・ハサウェイ one day

レ・ミゼラブルでアカデミー賞主演女優賞に輝いた

アン・ハサウェイ

ドレスの乳首ポッチでも話題でしたが・・

ミュージカルという事ですので

やはり映画館で音楽を楽しみたいと久しぶりに夫と

映画館に出向きました

台詞9割方歌というだけあって

全ての役者、本当に上手でした

そして泣けるよね

アカデミーを取ったのでまだ上演されてます

泣きたい人はご覧になってください

泣くことは何かの物質が出て身体に良いそうです

ショートヘアーのハサウェイって

ヘップバーンによく似ているなーと思ったら

再来って呼ばれてたんですね知らなかった～

そして、ハサウェイ主演のもう一つ

お家でDVD

この映画は　ラブコメコーナーにあったけどちょっと違う

複題が23年間のラブストーリーとあった様

出会った時から23年間に渡る7月15日を描いた

そのOne Day

23年間の日々を細く説明することなく

その時々の心理描写を描いていくので

若い世代には何故どうして？と思うかもしれないが

ある程度年齢の経た人には分かる想像できると思う

記憶というものは一コマ断片的な事の積み重ねなの

だから・・・

そうそう　わかるよ～そんな事もあるよねって

私的にこれも泣ける映画です

ストウブ鍋

鍋の中で温められた肉や魚、野菜などの旨みを含んだ蒸気が鍋ふたに触れると液化します。
そして、その液化した蒸気が、ふたの裏側に並んだ丸い突起・ピコをつたい、食材に雨のように食材に降り注ぎます。
食材の旨味を含んだ蒸気が自動的に循環するこの仕組みを、セルフ・ベイスティング・システムと言います。

この構造により、ストウブのココットは調理の際、水分を逃がす量が少なく、食材の本来の旨味を最大限に引き出し、ふっくら仕上げます。55分間調理した場合、類似製品より10％多く水分を閉じ込めることが分かりました。（自社比）

ストウブのピコ・ココットであれば、肉は柔らかく、野菜はしなやかに仕上がり、濃縮した香りと風味、栄養素を保ち、調理する事ができます。　　　　－ストウブHPより－

ご飯は炊飯器は使わず　ずっと文化鍋で炊いていた

長年使っていた鍋が焦げ付く様になったので

このフランスの鋳物ホウロー鍋に変えてみた

とても良い！！

ふっくらツヤツヤなご飯が炊ける

この鍋でのご飯の炊き方は

米と同量の水

２0分位おいてから（季節で違う）

ふたをしないで強火で沸騰させ

沸騰したら蓋をしめ弱火にし

10分で火を止め

10分蒸らす

赤飯（水加減少なめ）、炊き込みご飯も同じ

とても満足している

その他はジャム作りに使用

熱周りが良いので早くに仕上がる

色味が綺麗なジャムが作れる

やはり道具ね～

ジャム作り

パイナップルジャムとマンゴージャム

今回のジャムは　生パインとペリカンマンゴー

パイナップルは半分量をフードプロセッサーでペースト状にし

残りは銀杏切り砂糖３０％　火は沸騰するまでは焦げやすいので

やや中火　結構の量水分が出るので強火であくを取りながら

煮詰めていく　少しジューシーさが残る程度で火を止め

煮沸した瓶に詰める

今回は甘い香りのバニラビーンズと

　本当はコアントローが良さそうなのだが・・

大きな瓶でしか売ってなかったので　オレンジの香りが

つけばいいかな～とオレンジのホワイトキュラソーを入れてみた

お味は　パイナップルの良い香りが広がり、そして

銀杏切りにしていたので食感がとても良く　とっても

ジューシーで美味しい！！

マンゴーの方は作り方は殆ど同じだが

ダイズ状にカット

マンゴーのは大きな種があるので量が思ったほど無い

独特の香りがあるので好き嫌いが有るかもしれないけど

香り程しつこくなくリッチなお味

いずれもペクチンの少ない果物だけど

ペクチンを入れて作ってもみたが入れると硬く固まってしまう

ジューシーさを残したいので入れる必要は無いと思った