正月用今日の買い出し終了。明日はマグロを買いにソラマチ行こうかなと。鶏肉は築地の鳥...

正月用 今日の買い出し終了。 明日はマグロを買いにソラマチ行こうかなと。 鶏肉は築地の鳥藤って思ってたけど、無理w ちなみに明日30日が年内最後ですよ。

Takaaki Nemoto 🇯🇵さん(@takaaki_nemoto)が投稿した写真 - 2016 Dec 29 1:23am PST

カフェバッハ アップルパイ550円 かなパナマ ドンパチ農園 ゲイシャ・ウォッシュト 9...

カフェバッハ アップルパイ550円 かな パナマ ドンパチ農園 ゲイシャ・ウォッシュト 950円 メニューは深煎りから浅煎りのグラフで コーヒー豆の品種と値段を選べる配慮。 オススメは？ 一番質が良いのは？ のオーダーに店員さんに苦笑いされたよ！ どれも一定の品質、 深煎りか浅煎りかは好みですよねー。 な、会話に。 だよな。 自分は美味しいを知りたいので！ とりあえず中煎りからオススメを伺って選んだのが ゲイシャのウォッシュトでした。 美味しかった。 酸味も立ってないし、香りも穏やかで 煙たくないし、でもコーヒーって感じで。 おとなしくて誠実な味。 グラニュー糖入れると果肉感の鮮度が起きるかな？ ブルーボトルコーヒーは 酸味のパンチとアロマアロマした コーヒー豆の果肉感が騒いでたけど。 比較するものでもないかな。 #スペシャリティコーヒー とか、情景見せるのあるけど、 また違い、うるさくなくて良かったな。 結論好みだけど！ 良い選択出来たかな。 渋みもエグミもたたないので 穏やかでホッと出来ました。 家族と行って バッハブレンドも飲んだけど ホロ苦さと やや濃い焙煎の香りがして しっかりとしたボディのある味でした。 コーヒー好きならこっちの方がコーヒー飲んだなって感じかもね。 やっぱ、三谷の街だからそういう人々も多くて、懐かしいか？ むしろ子供の頃と変わらない人々が この街だなって。 店内は老齢の！？ お兄様、お姉さまが多く、 杖ついて入店するのが目立ったかな？ 外国の方も、わざわざ来た人も 身なり、店員の反応で分かるな。 穏やかな時間を過ごせて良かったです。 旨いー！って感じじゃなくて美味しく穏やかな印象。 また来たいな。 ゆっくりとコーヒーと時間を分かち合いたいです。 牛乳、鶏卵のピンキリのピンが分かるなら、 スイーツは普通かな？ 恐縮です。 個人の感想。 #カフェバッハ #パナマ #ドンパチ農園 #ゲイシャ #ウォッシュト #ゲイシャウォッシュト #カフェ巡り #カフェ #東京カフェ #コーヒー #プロフェッショナル仕事の流儀

Takaaki Nemoto 🇯🇵さん(@takaaki_nemoto)が投稿した写真 - 2016 Dec 28 12:13am PST

やっと来れた #カフェバッハ母方の実家から歩いて来たよ。コーヒーとデザートをいただこう...

やっと来れた #カフェバッハ 母方の実家から歩いて来たよ。 コーヒーとデザートをいただこうと。 まだ席につけないので外に出て待ってます。 #コーヒー #プロフェッショナル仕事の流儀

Takaaki Nemoto 🇯🇵さん(@takaaki_nemoto)が投稿した写真 - 2016 Dec 27 10:24pm PST

#田作り 下準備。内臓取り除き苦味を抜きます。この一手間が重要。大きくなった煮干と違...

#田作り 下準備。 内臓取り除き苦味を抜きます。 この一手間が重要。 大きくなった煮干と違って 目が生き生きしてて鋭いのが 朽ちても生命力を感じる。 #おせち料理 #おせち #御節料理 #手作り #無添加 #国産

Takaaki Nemoto 🇯🇵さん(@takaaki_nemoto)が投稿した写真 - 2016 Dec 27 9:01am PST

メモ的に使ってます。御了承下さいませ。とちおとめの苺ソース完成！も。熟し過ぎた苺の...

メモ的に使ってます。 御了承下さいませ。 とちおとめの苺ソース完成！ も。 熟し過ぎた苺の発酵臭が鼻に着くな。 やっぱダメです。10点/100 全部火入れしたら臭気は飛ぶけど ただの苺ジャム味になるし。 素材選び悩んで安物買った祟りだね。 作り直そうと思います😭

Takaaki Nemoto 🇯🇵さん(@takaaki_nemoto)が投稿した写真 - 2016 Dec 24 5:38am PST