健康診断の結果を踏まえて、食生活改善に踏み出しました
今回、とりあげるのは、『ミネラル』です
現代人はいつもミネラル不足
糖質、脂質、たんぱく質、ビタミンと並び、五大栄養素の1つとして数えられるにもかかわらず、その不足しやすい傾向から「忘れ去られた栄養素」とも呼ばれています
完全に忘れていました
糖質やたんぱく質にこだわる一方、頭のスミからも消えてました
ポテトチップスやカラアゲなどしょっぱいものが食べたくなる人は、”ミネラル不足”が原因のようです。※➡何故、無性にポテチやからあげが食べたくなるんだろう？
ミネラルについて学びましょう
不足しやすい栄養素「ミネラル」
どのような食材に含まれているのか？どんな働きや効果があるのか説明していきます
ミネラルの働きと栄養効果
ミネラルですが、私たちの身体にどういった影響を与えているのでしょうか？
生命維持に重要な必須ミネラル
まずは、ミネラルの種類ですが、約100種類ほどあります。その中でも人間の生命維持に特に重要なものを「必須ミネラル」と言います！
必須ミネラル
ナトリウム、マグネシウム、リン、硫黄、塩素、カリウム、カルシウム、クロム、マンガン、鉄、コバルト、銅、亜鉛、セレン、モリブデン、ヨウ素
-厚生労働省「生活習慣病予防のための健康情報サイト」より（2017.7）-
ミネラルの働き
代表的なものを少し紹介します
・ナトリウム：体内での水分量を調整
・マグネシウム：酵素の働きを助け疲労回復を促進／セロトニン生成を促しうつを予防
・カルシウム：脂肪燃焼、脂肪の吸収を抑制／興奮、緊張を緩和
・リン：ビタミンB群の働きを促進
・カリウム：むくみ解消、塩分排出
・クロム低血糖や生活習慣病予防
・鉄：貧血予防
・亜鉛：免疫力向上
・ヨウ素：体脂肪の燃焼、コレステロール低下
他にも沢山の健康効果がありす。
ミネラルは、生命活動に必要な栄養素だと改めて気づかされますね
ミネラル含むオススメ食材
ミネラルは体内で作ることは出来ないため、食事で摂取することが望ましいとされています。
ミネラル同士の中には、互いの栄養効果を打ち消し合ってしまったり、栄養の吸収を邪魔してしまうものもあるので、過剰摂取にならないよう、沢山の食材を少しずつ摂取するのが最も効率的です。
ミネラル摂取にオススメな食材です🍄🥛🍈
●ひじき
※カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄、ヨウ素などが豊富です。また、食物繊維も非常に多いので便秘解消にも効果的です
●ほうれん草
※野菜はミネラル豊富な食材ですが、中でもホウレン草は、カリウム、鉄、マグネシウム、ヨウ素が沢山含まれています。さらに、ビタミンC、ビタミンB12、葉酸なども含まれており、女性に嬉しい食材の1つです
●キノコ類（しめじ、マッシュルーム、なめこなど）
●海藻類（わかめ、海苔、きくらげなど）
●魚介・貝類（タコ、イカ、かき、しじみなど）
●雑穀類（雑穀米など）
●ココア
ミネラル不足を解消するには、日本食をバランスよく食べることをオススメです。海藻類、野菜、果物、豆類、きのこ類、おいも類、魚介類には、ミネラルが多く含まれています＾＾
ココアがミネラル豊富なのは、意外ですね
ついつい食べてしまうお菓子、特にお腹が空いているわけではないのに、私の脳からポテチ食べたい指令が発せられ、パリパリというあの食感が脳内を・・・・(;^_^A
ポテトチップスが食べたくなるのは、”ミネラル不足”だったんですね中でもカリウムが不足しているそうです。ほうれん草やひじきを食べて、ポテチのドカ食いが止めれるかもしれないです・・・ね
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