夕方の時間に、おせち完成 
量を少なくしたことと
掃除を手抜きしたおかげ・・・
それでも、今朝は一番に
レンジフードの掃除をしました 
料理に取り掛かる前に、お餅切り 
（”餅つき機” 附属の ”のし板” にガイドの突起があるので
それに沿って切ります 
）
約７合分・・・これで十分 
まずは、ミートローフ用の玉ねぎ準備 
電動カッターのおかげで、みじん切りも楽勝 
バターで炒めて、冷ましておきます 
一方、肉と調味料・卵その他をコネコネ
全部合わせたら成形して、オーブンで焼きます
焼いている間に、きんとん用のおイモを煮て・・・
熱いうちに、裏ごし
おイモさんの皮を水にさらしたあと、乾燥 
（白菜漬けに使った重石も一緒に、お日様に当てています）
これは、後ほど ”スピンオフメニュー”に 
ミートローフは、3本の内1本が。。。切腹 
丁寧に成形したつもりだったんだけどなぁ・・・
他方、鶏の味噌蒸し煮も出来上がり 
これは鶏もも肉を使うのですが、先に皮を取ります。
それを細かく切ってじっくり揚げると、良いつまみに
おイモさんの皮もじっくり揚げてから かりんとう風に
大晦日恒例の ”スピンオフメニュー” 
（右上のビールは、今朝帰って来たにぃに）
きんとんも、まぁまぁ・・・ 
松前漬けは・・・切れない包丁ため人参が・・・
いつもは、”なます” を作る前に包丁を砥ぐのですが
今回は手抜きで・・・このままの包丁で切ったので
なますさんも、かなり不揃いです 
いずれにしても、夕飯前におせちが完成したというのは
私にしては〈快挙〉です 
＊＊＊ ＊＊＊
今年は、いつにも増して色々ありました。
多くの皆さまのお力をお借りして
ギリギリながら、なんとか乗り切ってきました。
本当は、まだ乗り切れてはいないのが現状ですが
一応、無事に年を越せることに、感謝です。
ありがとうございます 
これからも、仕事・ボランティアともに
出来る限りのことをしていくつもりでおります。
来年も、どうぞよろしくお願い申し上げます 
皆さまにとりまして
佳い年になりますよう 
